블루베리 복숭아 코블러 (라즈베리 포함)

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 8~10

반죽 뚜껑으로 감싼 수제 파이, 전분으로 걸쭉하게 만든 베리 필링이 들어있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

버터 6큰술(90g), 잘게 자른 것, 그리고 차에 바를 버터 약간 더
다용도 밀가루 1.5컵, 반죽을 밀 때 사용할 밀가루 약간 추가
설탕 1/3컵
베이킹파우더 1티스푼
넛맥 1/4 티스푼
소금 1/4 티스푼
생크림 1/2컵, 그리고 차에 바를 용도로 더 준비하세요.
뿌릴 굵은 설탕

충전재

씨를 제거하고 얇게 썬 복숭아 1.3kg
설탕 2/3컵
옥수수 전분 1/4컵
오렌지 1/2개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 냅니다.
바닐라 추출물 1티스푼
라즈베리 200g
블루베리 200g

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 복숭아, 블루베리, 산딸기, 육두구, 오렌지 껍질, 바닐라 추출물, 고급 밀가루, 쇼트크러스트 페이스트리, 크림, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

22 x 33cm 크기의 베이킹 팬에 기름을 바릅니다. 쿠키 반죽을 준비합니다. 중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 너트메그, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손가락으로 완두콩 크기의 알갱이가 될 때까지 섞습니다.

생크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 꺼내 0.6cm 두께로 밀어줍니다. 10분간 냉동실에 넣어둡니다.
오븐을 180ºC로 예열하세요.

속재료 준비하기볼에 복숭아, 설탕, 옥수수 전분, 오렌지 껍질, 오렌지 주스, 바닐라를 넣고 섞습니다. 베리를 넣고 살살 섞어줍니다. 준비된 베이킹 접시에 옮겨 담습니다.

차가운 반죽에서 둥근 쿠키 커터를 사용하여 원형 모양을 잘라냅니다. 잘라낸 원형 쿠키들을 필링 위에 올리고, 생크림을 바른 후 굵은 설탕을 뿌립니다. 쿠키가 노릇하게 구워지고 필링이 보글보글 끓을 때까지 50분에서 1시간 동안 굽습니다. 식힘망에서 식힙니다.

레시피 수제 파이 반죽 뚜껑 아래에 블루베리, 라즈베리, 딸기가 가득 들어 있습니다.

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