포도와 아몬드 코블러

투표 수: 1

음식 사진: 데이비드 말로쉬

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

수제 파이에 포도를 넣고 페이스트리 뚜껑을 덮은 후 아몬드로 장식했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

충전재

어떤 품종이든 씨 없는 적포도 5컵 (포도가 크면 반으로 자르세요)
밀가루 2큰술
설탕 1/3컵
바닐라 추출물 1티스푼
아몬드 추출물 1/4 티스푼
레몬 1/2개의 즙
소금 한 꼬집

가루 반죽

고급 밀가루 1컵
아몬드 가루 1/3컵
설탕 1/3컵, 뿌릴 설탕은 별도로 준비
베이킹파우더 2작은술
소금 1/2 티스푼
차가운 버터 5큰술을 깍둑썰기하여 준비합니다.
1개 계란 카테고리 CO
생크림 1/2컵
다진 아몬드 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 아몬드 가루, 포도, 레몬 주스, 계란, 크림, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

속재료를 만드세요큰 그릇에 포도, 밀가루, 설탕, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물, 레몬즙, 소금을 넣고 흔들어 포도에 재료가 골고루 묻도록 합니다.
반죽을 만드세요밀가루, 아몬드 가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 중간 크기의 볼에 넣고 섞어주세요. 버터를 손으로 반죽에 넣고 완두콩 크기 정도의 버터 조각이 섞인 거친 반죽처럼 될 때까지 섞어줍니다.

작은 그릇에 달걀과 생크림을 가볍게 휘젓고, 이를 밀가루 혼합물에 넣어 끈적한 반죽이 될 때까지 몇 번 저어줍니다.

오븐을 190ºC로 예열하세요.

20cm 정사각형 베이킹 접시에 속을 펴 바릅니다. 그 위에 포도를 올리고, 포도알 사이에 약간의 간격을 두고 반죽을 숟가락으로 떠서 덮어줍니다. 설탕과 아몬드를 위에 뿌립니다.
반죽이 황금빛 갈색이 되고 부풀어 오르며 속이 보글보글 끓을 때까지 40~50분간 굽습니다. 서빙하기 전에 최소 30분 동안 식힘망에서 식히세요.

레시피 페이스트리 뚜껑 아래에 있는 블랙베리 코블러.