딸기 코블러

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황금빛 토핑으로 구워낸 이 봄 디저트는 달콤한 딸기를 주재료로 사용합니다. 속이 제대로 익도록 딸기 코블러는 서빙하기 전에 완전히 식혀주세요.

시간: 3시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

딸기 젤리 필링과 스트로이젤 토핑을 얹은 수제 파이.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

충전재

딸기 900g, 4등분으로 자른 것
딸기잼 1/3컵
옥수수 전분 1/4컵
설탕 1/4컵
레몬즙 1큰술

스트로이젤

밀가루 1과 3/4컵
과립 설탕 1/4컵 + 2큰술
베이킹파우더 2작은술
고운 소금 1/2 티스푼
차가운 버터 6큰술, 깍둑썰기
차가운 생크림 3/4컵 + 2큰술
바닐라 추출물 1티스푼
바닐라 아이스크림 (곁들임용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 딸기, 딸기잼, 밀가루, 크림, 바닐라 추출물, 레몬 주스, 바닐라 아이스크림, 녹말, 스트로이젤

레시피에 따라 요리를 조리하기:

속재료를 준비하세요오븐 중간에 선반을 놓고 180°C로 예열하세요. 큰 볼에 잼, 옥수수 전분, 설탕, 레몬즙, 물 2큰술을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

딸기를 넣고 골고루 버무려 주세요. 혼합물을 2쿼트 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담고, 주걱이나 큰 숟가락을 사용하여 딸기를 접시에 고르게 펴 주세요.
스트로이젤을 준비하세요푸드 프로세서에 밀가루, 설탕 1/4컵, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 굵은 가루처럼 될 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 크림 3/4컵과 바닐라 추출물을 넣고 반죽이 뭉쳐지기 시작할 때까지 짧게 여러 번 작동시킵니다. 너무 오래 섞지 마세요.

딸기 위에 반죽을 골고루 펴 바르고, 남은 크림 2큰술을 뿌린 후, 남은 설탕 2큰술을 뿌려주세요.