복숭아 시나몬 코블러

투표 수: 10

시간: 1시간 45분
복잡성: 평균
인분: 10

향긋한 계피는 가이 피에리의 코블러 레시피에서 복숭아 다음으로 중요한 재료입니다. 속과 겉 모두 따뜻한 향신료인 계피로 만들어지기 때문입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

복숭아 필링 재료:

갈색 설탕 1/4컵
설탕 1/4컵
밀가루 0.5컵
계피가루 1티스푼
소금 0.5티스푼
냉동 복숭아 10컵(약 1.5kg), 해동한 것
녹말 1티스푼을 물 1큰술에 섞으세요.
레몬즙 1개
버터 1티스푼

뿌리는 용도:

갈색 설탕 3/4컵
흰 설탕 1/4컵
제빵용 밀가루 3/4컵
오트밀 3/4컵
다진 아몬드 1/4컵
말린 크랜베리 0.5컵
갓 갈은 육두구 0.5작은술
계피가루 1티스푼
소금 0.5티스푼
실온 상태의 무염 버터 110g을 8조각으로 자른 것
바닐라 아이스크림 또는 휘핑크림을 곁들여 드세요.

특수 장비:

타원형 세라믹 접시(가로 30cm, 세로 20cm) 또는 직사각형 유리 또는 세라믹 접시(가로 33cm, 세로 23cm).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 갈색 설탕, 밀가루, 계피, 복숭아, 녹말, 레몬 주스, 압착 귀리, 아몬드, 크랜베리, 육두구, 아이스크림, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
복숭아 필링을 준비하려면: 큰 볼에 설탕, 밀가루, 계피, 소금을 넣고 섞습니다. 복숭아를 넣고 재료가 골고루 묻도록 가볍게 버무립니다. 레몬즙과 옥수수 전분을 물에 풀어 섞은 후 복숭아에 넣습니다. 타원형 접시에 버터를 바르고 복숭아 혼합물을 붓습니다.

윗부분을 준비하려면: 모든 마른 재료를 중간 크기의 그릇에 넣고 버터 조각을 추가한 다음 손으로 섞어 부스러기처럼 되도록 만듭니다.
버터와 마른 재료 혼합물의 절반을 복숭아 위에 뿌립니다. 접시를 오븐에 넣고 즉시 온도를 180°C(350°F)로 낮춥니다. 뚜껑을 덮지 않고 30분간 굽다가 남은 토핑 혼합물을 얹습니다. 온도를 160°C(320°F)로 낮추고 노릇하게 구워지고 거품이 올라올 때까지 약 45분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내 15분간 식힌 후 서빙합니다.
코블러는 바닐라 아이스크림이나 신선한 휘핑크림과 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 미국 요리 / 가이 피에리

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