크랜베리 브레드 푸딩

투표 수: 2

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 12

기본 브레드 푸딩이 더 맛있어질 수 없다고 생각하시나요? 써니는 호박 파이 스파이스 소스와 사과 도넛을 베이스로 한 '애플 도넛 브레드 푸딩' 레시피로 한 단계 더 업그레이드했습니다. 사과 도넛이 없다면 호박 파이 스파이스 도넛이나 일반 도넛을 사용해도 괜찮다고 써니는 말합니다. 풍미 가득한 소스와 말린 크랜베리, 다진 피칸을 넣어 구운 후, 따뜻한 도넛에 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 얹어 더욱 풍부한 맛을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

8을 가로로 반으로 자른 것 사과 도넛 (레시피 참조)호박 파이 스파이스 도넛, 또는 일반 도넛
말린 크랜베리 2/3컵
오렌지 주스 2컵
버터 110g
다진 피칸 1컵
밀가루 1큰술
굵은 소금 1/2 작은술
레몬 1개의 껍질과 레몬즙 2큰술
갈색 설탕 1/3 큰술 + 2 큰술
과립 설탕 1/3컵
CO 등급 계란의 노른자 2개
1/2 티스푼 호박 파이 향신료
바닐라 추출물 1/4 티스푼
생크림 1컵
바닐라 아이스크림 0.5리터 (제공용)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

도넛을 자른 면이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐을 180°C(350°F)로 예열하고, 예열하는 동안 도넛이 담긴 베이킹 시트를 오븐 안에 넣어 살짝 바삭하게 굽습니다. 약 10분 후 도넛을 한 번 뒤집습니다. 양쪽 면이 노릇하게 구워질 때까지 약 5분간 더 굽습니다. 베이킹 시트를 오븐에서 꺼내고 예열을 계속합니다.
한편, 작은 냄비에 크랜베리를 넣고 오렌지 주스 1컵을 부은 다음 중불보다 센 불에 올려놓으세요. 끓기 시작하면 불을 줄여 크랜베리가 통통해질 때까지 10~15분간 끓입니다. (오렌지 주스의 양이 줄어들 텐데, 이는 좋은 현상입니다.)

버터 7큰술을 깍둑썰기합니다. 큰 볼에 피칸, 밀가루, 소금, 레몬 제스트, 갈색 설탕 2큰술, 그리고 깍둑썰기한 버터를 넣습니다. 페이스트리 커터나 손가락을 사용하여 재료들이 부스러기처럼 될 때까지 섞습니다. 푸딩을 굽기 전까지 냉장 보관합니다.
별도의 큰 볼에 설탕과 달걀 노른자를 넣고 설탕이 살짝 녹고 색이 밝아질 때까지 휘젓습니다. 호박 파이 향신료, 바닐라 추출물, 그리고 남은 갈색 설탕 1/3컵을 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 휘젓는 동안 생크림을 천천히 넣고, 레몬즙과 남은 오렌지 주스 1컵을 차례로 넣습니다. 익힌 크랜베리와 오렌지 주스를 천천히 섞어줍니다.
8x8인치 베이킹 접시의 바닥과 옆면에 남은 버터 1큰술을 발라줍니다. 도넛을 큰 조각으로 부수어 접시에 담습니다. 소스의 절반을 도넛 위에 부어 크랜베리가 움푹 들어간 곳에 들어가도록 합니다. 도넛을 눌러 소스에 완전히 잠기게 한 후 10분간 재워둡니다. 남은 소스를 모두 부어줍니다. 냉장고에서 꺼내둡니다. 스트로이젤 그리고 푸딩 표면에 골고루 뿌려주세요.

노릇하게 구워지고 가장자리의 소스가 보글보글 끓기 시작할 때까지 35~40분간 굽습니다. 15분간 식힌 후 따뜻하게 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 드세요.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / / 써니 앤더슨

비슷한 레시피