시나본 애플 파이

투표 수: 15

음식 사진: 레비 브라운

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

시나몬 애플 파이 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

1티스푼 바닐라 추출물
갓 짜낸 레몬 1개의 즙
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
가루 설탕 2/3컵
우유 2큰술
밀가루를 묻히는 용도
설탕 1/2컵
계피가루 1과 1/8 티스푼
파이용 냉장 쇼트크러스트 반죽 400~450g
실온 상태의 버터 2큰술(30g)
품종이 다른 큰 사과 5개 (약 900g)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 사과, 우유, 계란, 가루 설탕, 바닐라 추출물, 레몬 주스, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트를 오븐에 넣고 205°C(400°F)로 예열하세요. 지름 23cm(9인치) 오븐용 팬의 바닥과 옆면에 반죽 한 장을 펴 바르고, 가장자리가 팬 밖으로 살짝 나오도록 하세요. 파이를 만들 준비가 될 때까지 냉장 보관하세요.
시나몬 롤을 만들어 봅시다: 남은 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 놓고 버터를 골고루 발라줍니다.

작은 그릇에 설탕 1/4컵과 계피가루 1티스푼을 넣고 섞은 후, 반죽 위에 뿌리고 손가락으로 표면에 살짝 눌러줍니다.

반죽을 돌돌 말아 길쭉하게 만든 후, 가장자리의 고르지 않은 부분을 다듬어 주세요. 그런 다음 칼을 사용하여 반죽을 약 2~3cm 두께로 얇게 썰어 주세요.

밀가루를 뿌린 베이킹 페이퍼 위에 반죽을 원형으로 놓습니다. 반죽 위에 밀가루를 살짝 뿌린 후, 조심스럽게 말아서 지름 25cm의 원형으로 만듭니다. 반죽이 담긴 원형을 베이킹 페이퍼와 함께 베이킹 시트로 옮겨 담고, 파이를 만들 준비가 될 때까지 냉장 보관합니다.

사과의 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 레몬즙과 바닐라 추출액을 뿌려줍니다. 큰 그릇에 사과와 남은 설탕 1/4컵, 계피가루 1/8티스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
파이 팬을 반죽에서 꺼내고 사과를 고르게 펴주세요. 밀어 편 사과롤을 사과 필링 위에 조심스럽게 옮기고 유산지에서 떼어냅니다 (유산지를 떼어낼 때 롤이 약간 벌어져도 괜찮습니다). 반죽 끝을 모아 붙이고 풀어놓은 달걀물을 파이 표면에 발라줍니다.
파이 틀을 오븐에 넣고 약 50분 동안 노릇하게 구워주세요 (윗면이 타기 시작하면 호일로 덮어주세요). 파이 틀을 식힘망 위에 올려 살짝 식혀주세요.
우유와 슈가파우더를 휘젓습니다. 혼합물이 너무 걸쭉하면 원하는 농도가 될 때까지 우유를 더 넣어 묽게 만듭니다. 완성된 글레이즈를 케이크에 바릅니다.