굽지 않는 초콜릿 아이스크림 파이

투표 수: 8

시간: 2시간 38분 (설정 시간 별도)
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

오븐 없이 만드는 수제 초콜릿 아이스크림 파이의 자세한 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다이어트 쿠키 375g
부드럽게 만든 버터 75g에 85g을 더합니다.
다크 초콜릿 조각 또는 칩 50g
밀크 초콜릿 조각 또는 칩 50g
커피 아이스크림 1리터
300g의 연한 당밀
머스코바도 설탕 100g
버번 2큰술
125ml 크림
몰든 수제 바다 소금 1/4 티스푼 또는 식탁용 소금 한 꼬집 (선택 사항)

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

푸드 프로세서에 부드러운 버터 85g과 초콜릿 칩을 넣고 촉촉하고 부스러기 같은 반죽이 될 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 갈아줍니다. 반죽을 파이 팬이나 접시에 꾹꾹 눌러 담습니다. 플랜 지름 23cm 정도의 틀을 사용하세요. 가능하면 틀보다 살짝 높게 반죽을 테두리로 둘러주세요. 매끄럽고 고르게 펴는 것이 중요하므로 이 과정은 인내심을 가져야 합니다. 쿠키 반죽을 약 1시간 동안 냉동실에 넣어 단단하게 굳히세요.
한편, 아이스크림을 냉장고에 넣어 숟가락으로 뜰 수 있을 정도로 부드러워질 때까지 기다립니다. 굳은 쿠키 크러스트 위에 아이스크림을 골고루 펴 바릅니다. 그런 다음 랩으로 덮고 다시 냉동실에 넣어둡니다.

냄비에 시럽을 붓고 설탕, 남은 버터 85g, 그리고 소금(사용하는 경우)을 넣으세요. 약불에서 중불로 줄여 녹인 후, 불을 세게 하여 5분간 끓입니다. 불을 끄고 버번을 넣으면 냄비 안에서 거품이 나기 시작합니다. 크림을 넣고 소스가 될 때까지 저어준 후, 불에서 내려 식히세요.

소스가 식었지만 완전히 차가워지지 않았을 때, 틀에 부어 아이스크림 층을 덮은 다음 파이를 다시 냉동실에 넣습니다. 완전히 굳으면 랩으로 다시 덮어줍니다.

먹기 전에 냉동실에서 파이를 꺼내 틀에서 분리한 후 잘라주세요. 남은 조각이 있으면 즉시 틀에 다시 담고 랩으로 덮어 냉동실에 보관하세요.

카테고리:

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