초콜릿 아이스크림 샌드위치

투표 수: 1

시간: 2시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 쿠키 24개

초콜릿 디저트는 누구의 기분이라도 좋게 만들어주죠. 특별한 날을 기다릴 필요도 없어요. 이 작은 디저트는 반죽에 들어간 초콜릿 칩 덕분에 특별한 매력을 지니고 있습니다. 초콜릿 칩은 구워지는 동안 퍼지지 않고 모양을 유지하며, 하얀 반죽과 세련된 대비를 이룹니다. 크림 없이도 훌륭한 맛을 자랑하는 이 디저트는 쿠키 사이에 아이스크림을 겹겹이 쌓아 먹어도 맛있습니다. 여러 사람이 함께 즐길 수 있도록 만들어 피크닉이나 뒷마당 파티에서 내놓기에도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

실온 상태의 버터 115g
갈색 설탕 1/2컵
설탕 1/2컵
실온 상태의 큰 달걀 1개
바닐라 추출물 1티스푼
고급 밀가루 1과 1/4컵
옥수수 전분 1큰술
베이킹소다 1/2 티스푼
소금 1/2 티스푼
베이킹용 초콜릿 칩 1.5컵
살짝 구운 다진 피칸 1컵 (선택 사항)

초콜릿 아이스크림

2% 우유 1.5컵
생크림 1/2컵과 휘핑크림 1컵(분할된 양)
170g 세미 스위트 초콜릿
큰 달걀 노른자 4개
설탕 1/2컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 초콜릿 아이스크림, 초콜릿 칩(과립), 세미 스위트 초콜릿, 우유, 크림, 계란, 피칸, 갈색 설탕, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

버터에 갈색 설탕과 흰 설탕을 넣고 크림처럼 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계속 휘젓다가 계란과 바닐라 추출물을 넣습니다.

별도의 그릇에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞습니다. 버터에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 초콜릿 칩과 부순 피칸을 넣습니다.
작은 아이스크림 스쿱이나 일반 숟가락을 사용하여 쿠키 반죽을 작은 공 모양으로 떠서 베이킹 시트나 접시 위에 올려놓으세요. 모양을 만든 쿠키를 냉장고에서 약 1시간 동안 식히세요. 완전히 식힌 쿠키는 나중에 사용하기 위해 냉동 보관할 수도 있습니다.

오븐을 160°C(325°F)로 예열하세요. 식힌 쿠키 반죽을 베이킹 시트에 유산지를 깔고 7~8cm(3~4인치) 간격을 두고 올려놓으세요. 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 15~18분간 구우세요. 구운 쿠키는 베이킹 시트 위에서 완전히 식히세요. 냉동 반죽을 사용하는 경우, 쿠키를 냉동실에서 꺼내 실온에서 약 20분간 두었다가 구우세요.
쿠키 샌드위치를 만들려면그릇의 절반 위에 아이스크림을 크게 한 스쿱 얹고 나머지 절반으로 꾹 눌러주세요. 바로 드시면 더욱 맛있습니다!

아이스크림의 경우중간 크기의 냄비에 우유를 넣고 끓입니다. 뜨거운 우유를 초콜릿 위에 부어 초콜릿이 녹을 때까지 저어줍니다.

별도의 그릇에 달걀 노른자와 설탕을 넣고 휘젓습니다. 생크림 절반을 끓여서 달걀 노른자에 넣고 휘젓습니다. 불을 중불로 줄이고 약 3분간 계속 저으면서 커스터드가 숟가락으로 눌렀을 때 홈이 생길 때까지 익힙니다. 녹인 초콜릿을 넣고 저어줍니다. 커스터드를 체에 걸러줍니다. 뚜껑을 덮고 냉장 보관합니다.
냉동 커스터드를 아이스크림 제조기에 옮겨 담고 제조기 설명서에 따라 얼립니다. 조리 시간이 거의 끝나갈 무렵, 남은 휘핑크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 아이스크림을 접시에 옮겨 담고 랩으로 덮은 후 완전히 얼 때까지 냉동실에 보관합니다. 아이스크림은 1주일 동안 보관할 수 있으므로 미리 만들어 둘 수 있습니다..