와플 킹 컵케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 24

이 폭신하고 예쁜 컵케이크는 가볍고 부드러운 크림치즈 프로스팅으로 덮여 있고 웨이퍼 크라운으로 장식되어 있습니다. 안에는 진하고 풍부한 블랙베리와 라즈베리 필링이 가득 들어있어 놀라움을 선사합니다. 생생한 베리 향이 부드러운 바닐라 프로스팅과 환상적인 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

2.5 큰술 케이크용 밀가루
고급 밀가루 3/4컵
설탕 2컵
베이킹파우더 1큰술 + 0.5작은술
소금 3/4 티스푼
무염 버터 220g (부드럽게 만든 것)
사워크림 0.5컵
계란 4개
우유 1컵
바닐라 추출물 1티스푼
베리 필링, 레시피는 아래를 참조하세요.
바닐라 크림치즈 프로스팅, 레시피는 아래에 있습니다.
와플, 레시피는 아래를 참조하세요.
장식용 메이플 시럽
또한24구 머핀틀

베리 필링

블랙베리 0.5컵
라즈베리 0.5컵
과립 설탕 0.5컵
옥수수 전분 2큰술

바닐라 크림치즈 프로스팅

크림치즈 1컵
무염 버터 220g
가루 설탕 5컵
생크림 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼

와플

계란 1개
우유 3/4컵
식물성 기름 1/4컵
바닐라 추출물 0.5티스푼
고급 밀가루 1컵
설탕 1큰술
베이킹파우더 2작은술
소금 1/8 티스푼
특수 장비: 와플 기계

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 계란, 크림, 크림, 크림 치즈, 블랙베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요. 머핀 틀에 종이컵 24개를 깔아주세요.
패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 버터와 사워크림을 넣고 거칠고 부스러지는 질감이 될 때까지 휘젓습니다.

투명 용기에 우유, 바닐라 추출물, 달걀을 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 용기에 담긴 재료를 버터와 밀가루 혼합물에 조금씩 넣어가며 매끄러워질 때까지 반죽합니다.
컵케이크 틀에 반죽을 채우고 20분간 굽습니다. 중간에 팬을 한 번 돌려주세요. 오븐에서 꺼내 컵케이크를 완전히 식힙니다. 컵케이크에 베리 필링을 채웁니다. 크림치즈 프로스팅과 웨이퍼 한 조각을 올리고 메이플 시럽을 뿌려 마무리합니다.
베리 필링:

작은 냄비에 베리류, 설탕, 옥수수 전분을 넣고 중불에서 끓이면서 베리류를 으깨줍니다. 혼합물이 끓기 시작하면 불에서 내려 즉시 냉장 보관합니다.
바닐라 크림치즈 프로스팅:

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 크림치즈를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 슈가파우더와 생크림을 조금씩 넣어가며 휘핑합니다. 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑한 후, 바닐라 추출액을 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다.
와플:

와플 기계를 예열하세요. 유리 볼에 달걀을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 우유, 버터, 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 차례로 넣고 잘 섞어줍니다. 와플 기계에 식용유 스프레이를 뿌리고 와플을 한 번에 여러 개씩 넣어 노릇하게 구워주세요. 와플이 식으면 네모 모양으로 잘라줍니다.