코코넛 컵케이크와 바닐라 크림

투표 수: 4

시간: 2시간 5분
복잡성: 평균
수량: 컵케이크 18~20개

이 천상의 코코넛 컵케이크는 폭신한 바닐라 프로스팅으로 덮여 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

굵게 다진 달콤한 코코넛 플레이크 400g
실온 상태의 버터 340g
설탕 2큰술
계란 5개, CB 등급, 실온 보관
바닐라 추출물 1.5티스푼
아몬드 추출물 1.5티스푼
고급 밀가루 3컵
베이킹파우더 1티스푼
베이킹소다 1/2 티스푼
고운 소금 1/2 티스푼
버터밀크 1컵

크림의 경우:

실온 상태의 필라델피아 크림치즈 450g
실온 상태의 버터 340g
바닐라 추출물 1티스푼
아몬드 추출물 1/2 티스푼
체로 친 가루 설탕 680g

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

제과용 부착물이 장착된 전기 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 고속으로 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.

믹서 속도를 낮추고 계란을 한 개씩 넣으면서 넣을 때마다 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 바닐라 추출물과 아몬드 추출물을 넣고 잘 섞어줍니다.
별도의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 준비된 반죽에 마른 재료와 버터밀크를 세 번에 나누어 넣고, 마른 재료부터 시작해서 마른 재료로 끝내도록 번갈아 가며 넣어주세요. 골고루 섞어줍니다. 코코넛 200g을 넣고 잘 섞어주세요.

오븐을 160°C(350°F)로 예열하세요. 머핀 틀에 종이컵을 깔고 반죽을 가득 채우세요. 윗면이 노릇노릇해지고 이쑤시개로 찔러봤을 때 깨끗하게 나올 때까지 25~35분간 구우세요. 틀에서 15분간 식힌 후 꺼내세요. 컵케이크 그리고 식힘망 위에 올려 완전히 식히세요.
컵케이크가 구워지는 동안 프로스팅을 준비하세요. 패들 부착물이 있는 전기 믹서 볼에 크림치즈, 버터, 바닐라 추출물, 아몬드 추출물을 넣고 저속으로 휘핑합니다. 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.

컵케이크에 크림을 바르고 남은 코코넛 가루를 뿌려주세요.

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