타임 컵케이크 (레몬 글레이즈)

투표 수: 4

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 272, 총 지방 9 G., 포화지방 G., 단백질 3 G., 탄수화물 46 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

이 맛있는 이탈리아식 컵케이크는 올리브 오일을 사용하여 촉촉하고 풍미가 뛰어납니다. 레몬 제스트와 레몬 글레이즈는 컵케이크의 달콤함에 상큼한 시트러스 향을 더하고, 향긋한 타임이 풍미를 한층 살려줍니다. 가볍고 폭신한 스펀지 케이크 속은 겉은 살짝 바삭한 크러스트로 덮여 있습니다. 이 컵케이크는 가운데 구멍이 있는 컵케이크 틀에 구우면 더욱 보기 좋고 진정한 이탈리아 스타일을 연출할 수 있습니다. 물론 일반 컵케이크 틀을 사용해도 괜찮습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

녹인 버터 1큰술(15g)
고급 밀가루 1컵 + 덧가루용 여분
과립 설탕 1과 1/3컵
레몬 껍질 간 것 2큰술 (레몬 2개 분량)
큰 달걀 2개
올리브 오일 1/4컵
우유 2/3컵
베이킹파우더 0.5티스푼
소금 0.5티스푼
다진 신선한 타임 1작은술 + 장식용으로 타임 몇 줄기

잿물

가루 설탕 1.5컵
레몬즙 2.5~3큰술 (레몬 1~2개 분량)
녹인 버터 2큰술(30g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 가루 설탕, 레몬 주스, 계란, 우유, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 오븐 랙을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 6컵 또는 12컵 머핀이나 컵케이크 틀에 녹인 버터를 바르고 밀가루를 살짝 뿌린 후 여분의 밀가루는 털어내세요.
컵케이크를 구워 보세요블렌더에 설탕과 레몬 제스트를 넣으세요. 계란을 하나씩 넣고, 올리브 오일과 우유를 조금씩 부어주세요. 약 30초간 부드러워질 때까지 갈아주세요. 너무 오래 갈면 머핀이 너무 폭신해지니 주의하세요.

작은 볼에 밀가루 1컵, 베이킹파우더, 소금, 타임 1티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 믹서기에 두 번에 나누어 넣고 부드럽게 갈아줍니다. 필요에 따라 믹서기를 멈추고 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내립니다. 준비된 틀에 반죽을 부어줍니다.
컵케이크가 팬 가장자리에서 살짝 떨어지고 가볍게 눌렀을 때 다시 올라올 때까지 굽습니다. 가운데 구멍이 있는 6구 머핀은 28~30분, 12구 머핀이나 컵케이크는 22~25분 정도 걸립니다. 팬에서 10분간 식힌 후, 작은 칼을 사용하여 컵케이크를 팬에서 분리하고 식힘망에 옮겨 완전히 식힙니다.
한편, 유약을 준비하세요.슈가파우더, 레몬즙, 버터를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 너무 되직하면 레몬즙을 더 넣어주세요. 따뜻한 컵케이크 위에 글레이즈를 뿌리고 타임 가지로 장식해 주세요.

카테고리:

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