수제 세이지 빵

투표 수: 1

시간: 3시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 49, 총 지방 2 G., 포화지방 G., 단백질 1 G., 탄수화물 7 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

곱게 간 세이지와 은은한 오렌지 향이 더해져 거부할 수 없는 세련된 풍미를 자랑하는 빵입니다. 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있는 레시피로, 향긋하고 폭신한 식감의 빵이 완성됩니다. 오렌지 마멀레이드를 발라 토스트하면 훌륭한 아침 식사가 되고, 치즈와 신선한 과일을 곁들여 피크닉에 가져가면 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

3큰술 제빵용 밀가루 (약) *
오렌지 주스 1/2컵
물 1/2컵
식물성 기름 1/2 큰술
강판에 간 오렌지 껍질 2작은술
설탕 2티스푼
활성 건조 효모 2 1/2 티스푼
곱게 간 세이지 1작은술
소금 1티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 빵가루, 오렌지 주스, 세이지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 오렌지 주스, 물, 식물성 기름, 오렌지 껍질, 설탕, 효모, 세이지, 소금을 넣으세요. 효모와 설탕이 녹을 때까지 섞으세요.
밀가루를 (한 번에 1/2컵씩) 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 저어주세요.

반죽을 밀가루를 뿌린 도마 위에 올려놓으세요. 약 5분간 반죽하세요. 필요에 따라 밀가루를 한 번에 1큰술씩 더 넣으세요.

반죽을 기름칠한 그릇에 넣고 뒤집어서 윗면에도 기름이 살짝 묻도록 합니다.

반죽을 덮고 따뜻한 곳에서 1시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 발효시키세요.
반죽을 꾹꾹 눌러 공기를 빼주세요. 공기를 뺀 후, 밀가루를 살짝 뿌린 도마 위에 올려놓으세요. 반죽 속의 기포를 제거하기 위해 약 2분간 가볍게 반죽해주세요.
반죽을 덩어리 모양으로 만들어 기름칠한 9 x 5 x 2.5인치 식빵틀에 넣으세요. 반죽을 덮고 약 30분 동안, 또는 크기가 두 배가 될 때까지 발효시키세요.
190°C에서 45분 또는 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.

메모 *

제빵용 밀가루는 일반 밀가루보다 글루텐 함량이 높습니다. 따라서 제빵용 밀가루로 만든 빵은 더 잘 부풀어 오릅니다. 레시피에 사용되는 밀가루 150g당 글루텐 3g을 첨가하면 직접 제빵용 밀가루를 만들 수 있습니다..