깜짝 선물이 들어있는 케이크

투표 수: 2

시간: 3시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1210, 총 지방 81 G., 포화지방 54 G., 단백질 12 G., 탄수화물 120 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 211 밀리그램, 나트륨 439 밀리그램, 설탕 91 G.

이 화려한 케이크의 모습에 손님들은 분명 기뻐할 거예요. 사진을 계속 찍어달라고 부탁하세요. 케이크를 자르는 순간, 가운데에서 사탕이 쏟아져 나올 테니까요! 깜짝 놀랄 만한 반전이 기다리고 있답니다. 이 피냐타 케이크는 생각보다 만들기 쉽고, 아이들 파티에 딱이에요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잿물

설탕 1컵
갓 짜낸 레몬즙 2작은술
고운 소금 한 꼬집
큰 달걀 6개의 흰자
실온 상태의 무염 버터 450g을 4cm 크기로 잘라주세요.
달콤한 코코넛 플레이크 5컵

채우기 및 장식

파란색, 주황색, 노란색, 보라색, 분홍색 식용 색소
좋아하는 작은 사탕 2컵(포장지 제거), 젤리곰 또는 초콜릿 코팅 젤리빈

케이크

무염 버터 165g (실온), 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 2.5컵
베이킹파우더 1큰술
고운 소금 0.5티스푼
실온의 우유 1컵
바닐라 추출물 1큰술
실온 상태의 큰 달걀 3개와 큰 노른자 1개
설탕 1.5컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 코코넛 플레이크, 레몬 주스, 먹이다, 마멀레이드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 지름 9인치 원형 케이크 틀 두 개에 버터를 바르고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

케이크:

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 중간 크기의 볼에 우유, 바닐라 추출물, 달걀, 달걀노른자를 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서로 중간 속도로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 밀가루 혼합물의 약 3분의 1을 넣고 중간 속도로 완전히 섞일 때까지 휘핑해주세요. 그런 다음 달걀-우유 혼합물의 3분의 1을 넣고 중간 속도로 완전히 섞일 때까지 계속 휘핑해주세요. 필요에 따라 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내 주세요. 남은 밀가루와 달걀-우유 혼합물을 넣고 같은 과정을 반복하고, 마지막에는 밀가루를 넣어주세요.

준비된 틀에 반죽을 고르게 펴 바르고, 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 35~40분간 굽습니다. 틀에 담은 채로 식힘망에서 완전히 식히세요.

잿물:

냄비에 물을 몇 센티미터 정도 붓고 끓이세요.

스탠드 믹서 볼에 설탕, 레몬즙, 소금, 달걀흰자를 넣고 핸드 믹서로 휘젓습니다. 끓는 물 위에 볼을 올려놓고 혼합물이 따뜻해지고 설탕이 완전히 녹을 때까지 휘젓습니다. 스탠드 믹서를 중간 속도로 작동시켜 단단한 뿔 모양이 될 때까지 약 10~15분간 계속 휘젓습니다.
버터를 한 번에 두세 조각씩 넣고, 넣을 때마다 완전히 섞일 때까지 계속 저어주세요. 버터를 모두 넣었으면 중간 속도로 계속 저어줍니다. 혼합물이 덩어리져 보일 수 있습니다. 아이싱이 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 계속 저어주세요. 아이싱이 너무 부드럽거나 갈라지기 시작하면, 굳되 여전히 탄력 있는 상태가 될 때까지 냉장 보관하세요. 사용하기 전에 다시 한번 저어주세요.
채우기 및 장식

코코넛 플레이크에 색을 입히세요:

지퍼백이나 플라스틱 용기 5개를 준비하세요. 첫 번째 용기에는 코코넛 플레이크 1.5컵을 넣고 파란색 식용 색소 6~8방울을 떨어뜨립니다. 두 번째 용기에는 코코넛 플레이크 1컵을 넣고 주황색 식용 색소 5~6방울을, 세 번째 용기에는 코코넛 플레이크 1컵을 넣고 노란색 식용 색소 5~6방울을, 네 번째 용기에는 코코넛 플레이크 1컵을 넣고 보라색 식용 색소 6~8방울을 떨어뜨립니다. 마지막으로 남은 코코넛 플레이크 0.5컵을 다섯 번째 용기에 넣고 분홍색 식용 색소 4~5방울을 떨어뜨립니다.

각 용기를 밀봉하고 모든 칩에 색이 고르게 입혀질 때까지 세게 흔들어 주세요. 더 밝은 색을 원하시면 필요에 따라 식용 색소를 한 방울씩 추가하세요.

케이크를 조립하세요:

각 케이크의 중앙에서 지름 10cm의 원을 잘라냅니다 (잘라낸 조각은 따로 보관해 둡니다).
케이크 틀 하나를 케이크 스탠드나 접시에 올리고 그 위에 프로스팅 약 1컵을 펴 바릅니다.

다른 케이크 링을 위에 얹고 살짝 눌러주세요. 구멍에 사탕을 채워 넣으세요.

따로 잘라둔 케이크 시트 중 하나를 가로로 반으로 잘라 얇은 원 두 개를 만듭니다. 그중 한 장을 케이크의 구멍을 덮는 데 사용합니다.

남은 크림으로 케이크 윗면과 옆면을 덮어주세요.

길이 약 75cm, 너비 약 9cm의 종이띠를 자릅니다. 케이크에 칼라처럼 종이띠를 감싸되, 아래쪽 2.5cm(1인치) 정도는 크림이 드러나도록 남겨둡니다. 드러난 크림 부분에 파란색 가루를 소량 뿌려 첫 번째 색깔 줄무늬를 만듭니다.

칼라를 2.5cm 더 올리고, 오렌지색 톱밥도 같은 방식으로 올려주세요.

케이크 윗면의 테두리를 제거하고 남은 크림 부분에 노란색 초콜릿 칩을 뿌립니다. 케이크 윗면을 바깥쪽부터 안쪽으로 2.5cm 너비의 고리 모양으로 장식하고, 그 위에 보라색, 분홍색, 파란색, 주황색 초콜릿 칩을 뿌립니다.
서빙하기 전에 최소 1시간 동안 실온에 두세요.