이탈리아 스푸모니 쿠키
투표 수: 4
시간: 55분
복잡성: 쉽게
수량: 큰 쿠키 14개
복잡성: 쉽게
수량: 큰 쿠키 14개
제프 마우로의 크리스마스 쿠키는 아이스크림(체리, 피스타치오, 초콜릿 또는 바닐라)을 겹겹이 쌓고 설탕에 절인 과일이나 견과류를 얹은 전통 이탈리아 디저트인 스푸모니 레시피에서 영감을 받았습니다. 제프는 이탈리아 전통 디저트에 자신만의 독특한 해석을 더해, 스푸모니 쿠키에 잊을 수 없는 풍미를 불어넣고 초콜릿 칩, 피스타치오, 설탕에 절인 체리를 토핑했습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밀가루 2큰술과 베이킹용 밀가루 2큰술
- 베이킹파우더 0.5큰술
- 식탁용 소금 1/4 큰술
- 소금을 넣은 녹인 버터 170g (3/4컵)
- 연한 갈색 설탕 1컵
- 과립 설탕 0.5컵
- 계란 1개와 계란 노른자 1개
- 아몬드 추출물 1티스푼
- 바닐라 추출물 1티스푼
- 세미 스위트 초콜릿 칩(과립) 1컵
- 갈은 피스타치오 1컵
- 설탕에 절인 체리 0.5컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 160°C로 예열하세요. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
- 작은 그릇에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 잠시 그대로 두세요.
- 큰 볼에 버터, 황설탕, 백설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 계란 1개, 계란 노른자, 아몬드 추출물, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.
- 고무 주걱을 사용하여 밀가루 혼합물을 설탕-계란 혼합물에 조금씩 넣어가며 섞어줍니다. 초콜릿 칩, 피스타치오, 체리를 넣고 잘 섞어주세요.
- 반죽을 1/4컵 크기로 둥글게 빚어 준비된 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓습니다. 10분간 굽습니다. 베이킹 시트를 돌려 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 8~10분 더 굽습니다. 쿠키를 식힙니다.
크리스마스 아침에 따뜻한 커피 한 잔과 함께 이 진미를 즐기며 좋은 기분을 만끽하세요.
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