초콜릿 냉동 브라우니 아이스크림 케이크

투표 수: 1

시간: 35분 (건조 시간 별도)
복잡성: 쉽게
수량: 샌드위치 24개

요즘 아이스크림은 더 이상 놀라운 음식이 아니지만, 이 차가운 디저트의 역사는 5,000년이 넘습니다. 고대 중국에서도 귀족들은 눈과 얼음에 오렌지와 석류를 섞어 즐겨 먹었습니다. 오늘날 아이스크림은 훨씬 더 다양하고 풍부한 종류로 발전했습니다. 컵, 콘, 아이스바, 심지어 이처럼 얼린 케이크까지 모두 미각을 자극합니다. 누구나 좋아할 만한 아이스크림이 있습니다. 아이스크림을 얹은 이 초콜릿 브라우니는 커피 애호가들을 분명 만족시킬 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

버터 250g, 호일에 바를 여분 버터 약간
고급 밀가루 1.5컵
코코아 가루 1/3컵
고운 소금 0.5티스푼
다크 초콜릿 115g, 잘게 다진 것
설탕 2큰술
큰 달걀 4개, 가볍게 풀어주세요
2리터의 커피 아이스크림 (부드럽게 녹인 것)
초콜릿 코팅 커피콩 1컵 (으깬 것)
특수 장비46cm * 33cm 크기의 테두리가 있는 베이킹 트레이

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 커피 아이스크림, 다크 초콜릿, 코코아, 고급 밀가루, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고, 최소 두 면에 5cm 정도의 여유 공간을 남겨두세요. 호일에 버터를 바르세요.
중간 크기의 볼에 밀가루, 코코아 가루, 소금을 넣고 섞어주세요. 중간 크기의 냄비에 버터와 초콜릿을 넣고 중불에서 자주 저어가며 녹여주세요. 불에서 내려 살짝 식힌 후 설탕과 달걀을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 밀가루 혼합물을 넣고 매끄러워질 때까지 섞어주세요.

준비된 베이킹 시트에 반죽을 붓고 20~25분간 구워주세요. 이쑤시개를 가운데 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 팬에서 꺼내지 않고 식힘망에서 완전히 식힌 후, 약 30분간 냉동실에 넣어 굳혀주세요.
호일의 가장자리를 잡고 브라우니를 베이킹 시트에서 조심스럽게 들어 올려 도마 위에 뒤집어 놓으세요. 브라우니가 말리거나 갈라지지 않도록 주의하세요. 브라우니 바닥의 호일을 제거하고 버린 후, 베이킹 시트에 랩을 깔아주세요.
따뜻한 칼을 사용하여 브라우니의 울퉁불퉁한 가장자리를 다듬어 매끄러운 크러스트를 만드세요 (가로 40cm, 세로 30cm 크기의 직사각형 케이크가 필요합니다). 브라우니를 가로로 반으로 잘라 가로 30cm, 세로 20cm 크기의 두 조각을 만드세요. 준비된 베이킹 시트에 한쪽 조각을 뒤집어 놓으세요.
크러스트 위에 아이스크림을 재빨리 펴 바르고 가장자리까지 고르게 펴줍니다. 오프셋 스패튤러나 실리콘 스패튤러를 사용하여 아이스크림 윗면과 가장자리를 매끄럽게 다듬어줍니다. 나머지 크러스트를 위에 얹고 살짝 눌러 아이스크림 샌드위치를 완성합니다.
완성된 샌드위치를 모양이 변형되지 않도록 랩으로 감싸서 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 냉동실에 넣어 단단하게 굳힙니다.
따뜻한 칼을 사용하여 작은 샌드위치 24개를 자릅니다. 커피콩을 아이스크림에 찍어 아이스크림의 모든 노출된 부분을 덮도록 합니다. 각 샌드위치를 종이호일로 싸서 맛있게 드세요.

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