초콜릿 크림을 곁들인 브라우니

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음식 사진: 댄 스미스와 스티브 맥도나

시간: --

초콜릿 크림을 곁들인 브라우니 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

계란 2개
소금 1/2 티스푼
설탕 1컵
바닐라 추출물 1큰술
마가린 110g
다크 초콜릿 100g, 잘게 다진 것
고급 밀가루 1/2컵
특수 장비지름 22cm의 원형 케이크 틀.

초콜릿 크림 가나슈:

초콜릿칩 100g
생크림 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 초콜릿 칩(과립), 다크 초콜릿, 고급 밀가루, 바닐라 추출물, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

핸드믹서를 사용하여 큰 볼에 달걀과 소금을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 설탕을 넣고 달걀이 걸쭉해지고 연한 노란색이 될 때까지 약 2~3분간 휘젓습니다. 바닐라 추출물을 넣고 30초 더 휘젓습니다.
그릇에 마가린과 초콜릿을 넣고 전자레인지에서 강으로 1분간 돌립니다. 초콜릿이 녹을 때까지 저어주세요. 필요하면 30초 더 돌려주세요.

믹서를 작동시킨 상태에서 녹인 초콜릿을 달걀 혼합물에 부어주세요. 밀가루를 넣고 1분간 휘젓습니다. 볼 가장자리에 묻은 반죽을 긁어내고 30초 더 휘젓습니다.

베이킹 팬에 오일 스프레이를 뿌리고 기름칠을 합니다. 팬을 오븐 맨 윗칸에 넣고 15~20분간 굽습니다. *오븐에서 팬을 꺼내 식힙니다. 케이크 윗면에 프로스팅을 바르고 1시간 동안 냉장 보관합니다.

드시기 전에 냉장고에서 꺼내 썰어주세요. 실온에 두었다가 드시면 됩니다.

초콜릿 크림 가나슈초콜릿 칩과 생크림을 전자레인지용 그릇에 담으세요. 전자레인지에서 강으로 1분간 돌립니다. 그릇을 꺼내 거품기나 믹서로 부드러워질 때까지 저어주세요. 케이크 위에 즉시 발라줍니다. 나중에 사용하려면 다시 데워야 합니다.

메모

*이쑤시개로 찔러보면 가운데 부분이 여전히 끈적거릴 것입니다. 손으로 만져보면 가운데 부분이 부드러울 것입니다..