브라우니 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 502, 총 지방 27 G., 포화지방 15 G., 단백질 5 G., 탄수화물 67 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 96 밀리그램, 나트륨 117 밀리그램, 설탕 54 G.

이 초콜릿 케이크는 한 스낵 브랜드에서 영감을 받아 만들어졌습니다. 리틀 데비 "스페이스 브라우니"는 진한 다크 초콜릿 케이크 위에 다채로운 색상의 젤리빈을 얹고, 부드럽고 풍부한 초콜릿 브라우니를 베이스로 만들었습니다. 실키한 가나슈를 얹고 무지개 스프링클로 장식했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브라우니

세미 스위트 초콜릿 알갱이 2큰술
무염 버터 110g
연한 갈색 설탕 3/4컵
설탕 3/4컵
큰 달걀 4개
바닐라 추출물 1티스푼
고급 밀가루 1컵
굵은 소금 0.5티스푼
특수 장비지름 25cm의 스프링폼 팬.

초콜릿 가나슈와 장식

세미 스위트 초콜릿 알갱이 1큰술
생크림 0.5컵
다채로운 색상의 글레이즈를 입힌 초콜릿 드라제 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 갈색 설탕, 세미 스위트 초콜릿, 초콜릿 칩(과립), 드라제

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 스프링폼 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
브라우니:

중간 크기의 냄비에 초콜릿과 버터를 넣고 약한 불에서 저어가며 약 5분간 부드러워질 때까지 녹입니다. 불에서 내린 후 두 종류의 설탕을 넣고 저어준 다음 살짝 식힙니다.

계란을 한 개씩 넣고 바닐라 추출물을 넣어가며 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 밀가루와 소금을 넣고 부드러워질 때까지 섞어줍니다 (반죽을 계속 휘젓지는 마세요). 준비된 틀에 반죽을 붓고 스패출라로 고르게 펴줍니다. 브라우니 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 촉촉한 부스러기가 약간 묻어 나올 때까지 약 50분간 구워줍니다. 식힘망에서 완전히 식혀주세요.

밀가루를 잴 때는 마른 계량컵에 숟가락으로 밀가루를 담고 여분의 밀가루는 덜어내세요. 계량컵으로 봉지에서 직접 퍼내면 밀가루가 뭉쳐서 구운 제품이 건조해질 수 있습니다.
가나슈와 장식:

중형 내열 볼에 초콜릿과 크림을 넣고 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 중탕합니다 (볼 바닥이 물에 닿지 않도록 주의하세요). 가끔씩 저어주면서 초콜릿이 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 약 4분간 가열합니다. 식힌 브라우니 위에 가나슈를 붓고 고르게 펴 바릅니다. 바로 색색의 초콜릿 드라제를 뿌립니다. 냉장고에서 약 30분간 굳힙니다. 틀의 바깥쪽 링을 제거합니다. 케이크를 잘라서 서빙합니다.