러시아 티 비스킷

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 72

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 146, 총 지방 6 G., 포화지방 3 G., 단백질 2 G., 탄수화물 23 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 19 밀리그램, 나트륨 25 밀리그램, 설탕 12 G.

이 쿠키는 멕시칸 쿠키나 이탈리안 웨딩 쿠키 등 여러 이름으로 불리지만, 멕시코나 이탈리아, 러시아에서 유래한 것은 아닙니다. 미국에서 발명되었죠. 그럼에도 불구하고 이 쿠키는 아주 부드럽고 맛있으며, 고소한 뒷맛이 일품입니다. 한번 만들어 보세요. 아마 이 레시피가 연휴 기간 동안 여러분이 가장 좋아하는 쿠키가 될지도 몰라요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

크리스마스 쿠키

고급 밀가루 8컵 (체로 친 것)
베이킹파우더 4티스푼
버터 1.5컵 (330g)
설탕 3큰술
계란 4개
아몬드 추출물 2티스푼
바닐라 추출물 2티스푼

옵션 2

크리스마스 쿠키 반죽 절반 분량, 실온 상태
구운 소금 피칸 1과 1/3컵, 다진 것
가루 설탕 2컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 계란, 아몬드 추출물, 피칸

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 그릇에 쿠키 반죽과 견과류를 넣고 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 약 1시간 동안 냉장 보관하세요.
오븐을 175°C로 예열하세요.

차갑게 식힌 반죽을 2.5cm 크기의 공 모양으로 만들어 베이킹 시트에 5cm 간격으로 놓습니다. 쿠키 가장자리가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 12~15분간 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 식힘망에 올려 약 5분간 식힙니다.
쿠키가 식는 동안 다른 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요. 슈가파우더 1컵을 뿌리고 살짝 식은 쿠키를 그 위에 올려놓습니다. 남은 슈가파우더 1컵을 고운 체에 넣고 쿠키 위에 뿌려주세요.
크리스마스 쿠키오븐을 175°C로 예열하세요.

큰 볼에 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 버터와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란, 아몬드 추출물, 바닐라 추출물을 넣고 섞어주세요. 믹서를 끄고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 천천히 넣으면서 단단한 반죽이 될 때까지 섞어줍니다.
반죽을 4등분합니다. 그중 2등분은 크리스마스 쿠키를 만드는 데 사용하고, 나머지 1등분은 러시아 쿠키를 만드는 데 사용합니다.
쿠키를 잘라내세요:

밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 쿠키 반죽을 0.5cm 두께로 밀어 펴세요. 쿠키 커터를 사용하여 원하는 모양으로 반죽을 찍어냅니다. 기름을 살짝 바른 베이킹 시트에 쿠키를 올려놓습니다. 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려줍니다. 구운 쿠키를 베이킹 시트에서 약 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.