데블드 에그 (클래식 데블드 에그)
투표 수: 23
시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
영어권 국가에서 데블스 에그는 일종의 데블드 에그 전채요리입니다. 이름은 매콤한 맛에서 유래했습니다. 흥미롭게도 일부 유럽 국가에서는 이 전채요리를 "러시안 에그"라고 부르기도 하는데, 이 요리는 러시아와는 아무런 관련이 없습니다. 삶은 달걀을 반으로 자르고 노른자를 파내어 여러 가지 재료와 섞은 다음, 흰자에 다시 채워 넣습니다. 전통적인 레시피는 노른자를 마요네즈, 머스터드, 식초, 소금과 함께 으깨고 후추를 뿌리는 것입니다. 명절 전채요리로도 훌륭하지만, 일년 내내 언제든 즐길 수 있는 요리입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- CO 카테고리의 계란 6개
- 1/4컵 마요네즈
- 흰 식초 1티스푼
- 노란 겨자 1작은술
- 소금 1/8 티스푼
- 훈제 파프리카 가루 (장식용)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 달걀을 한 겹으로 깔고 물을 달걀이 4cm 깊이로 잠기도록 붓습니다. 센 불에서 끓이다가 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 1분간 끓입니다. 냄비를 불에서 내리고 뚜껑을 덮은 채로 14분간 더 끓입니다. 그런 다음 달걀을 찬물에 헹굽니다.
- 흐르는 찬물에 달걀 껍질을 조심스럽게 벗기세요. 키친타월로 물기를 제거한 후, 세로로 반으로 잘라 노른자는 그릇에 담고 흰자는 접시에 보기 좋게 담으세요.
- 포크로 달걀 노른자를 부수고 마요네즈, 식초, 머스터드, 소금, 후추를 넣어 잘 섞습니다. 노른자 혼합물을 달걀 흰자 반쪽에 골고루 나눠 담고 파프리카 가루를 뿌려 완성합니다.
카테고리:
비슷한 레시피
