아몬드 스트로이젤과 버번 글레이즈를 곁들인 복숭아 파이

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 744, 총 지방 30 G., 포화지방 16 G., 단백질 9 G., 탄수화물 109 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 111 밀리그램, 나트륨 337 밀리그램, 설탕 68 G.

바삭한 아몬드 시나몬 스트로이젤과 버번 글레이즈가 복숭아잼으로 가득 채워진 부드러운 파이의 풍미를 더욱 살려줍니다. 굽기 전에 반죽 두 장 사이에 복숭아잼을 넣고 그 위에 스트로이젤을 얹기만 하면 됩니다. 이 과일 파이는 신선한 복숭아가 필요하지 않아 사계절 내내 즐길 수 있습니다. 차나 커피와 함께 즐기기에 완벽한 디저트입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스트로이젤

밀가루 3/4컵
연한 갈색 설탕 2/3컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
잘게 다진 아몬드 0.5컵
계피가루 1티스푼
고운 소금 한 꼬집
무염 버터 5큰술 (실온)

파이

무염 버터 8큰술(110g), 실온 상태, 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 2컵
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 2티스푼
사워크림 1컵
복숭아잼 2/3컵

잿물

가루 설탕 3/4컵
버번 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 복숭아잼, 계란, 크림, 스트로이젤, 갈색 설탕, 계피, 아몬드, 버번

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 밀가루, 흑설탕, 아몬드, 계피, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손가락이나 포크를 사용하여 버터가 밀가루에 고르게 섞일 때까지 잘 섞어줍니다. 손가락으로 반죽을 작거나 중간 크기의 덩어리로 만들어줍니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 베이킹 팬에 버터를 바르세요.

파이:

작은 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣으면서 사워크림을 번갈아 넣어주세요. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내도록 해주세요. 모든 재료가 잘 섞일 때까지만 섞어주세요.
준비된 틀에 반죽의 절반(매우 걸쭉할 것입니다)을 붓고 오프셋 스패튤라로 표면을 평평하게 만듭니다. 복숭아잼을 위에 얹고 다시 평평하게 만듭니다. 그런 다음 남은 반죽을 붓고 다시 평평하게 만듭니다. 스트로이젤을 뿌려 마무리합니다.
겉면이 진한 황금빛 갈색이 되고, 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 팬에서 20분간 식힌 후, 케이크를 접시에 뒤집어 놓고 다시 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.

잿물:

케이크가 완전히 식으면 슈가파우더와 버번을 부드러워질 때까지 섞습니다. 케이크 위에 글레이즈를 뿌리고 굳힙니다.