럼 글레이즈드 플랜테인
투표 수: 4
시간: 25분
럼주를 바른 플랜틴 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 잘 익은 (거의 검은색에 가까운) 플랜틴 6개를 껍질을 벗기고 1cm 두께로 비스듬히 썰어주세요.
- 다크 럼 2컵
- 갈색 설탕 3/4컵
- 소금 한 꼬집
- 버터 2큰술, 작은 조각으로 자른 것
- 카놀라유 1/4 큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴을 센 불로 예열하세요. 작은 냄비에 럼, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹고 수분이 증발하여 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 버터를 넣고 녹을 때까지 저어주세요. 불에서 내려놓습니다.
플랜틴 양면에 기름을 바르고 노릇노릇하고 캐러멜화될 때까지 (한쪽 면당 3~4분 정도) 굽습니다. 마지막 몇 분 동안 글레이즈를 발라줍니다. 그릴에서 꺼내어 서빙하기 전에 글레이즈를 다시 한번 발라줍니다.
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