커피와 함께 즐기는 스파이스드 애플 버터 파이

투표 수: 2

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 607, 총 지방 26 G., 포화지방 16 G., 단백질 7 G., 탄수화물 87 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 111 밀리그램, 나트륨 332 밀리그램, 설탕 52 G.

사과 파이 향신료 약간과 사과 버터를 살짝 넣어 만든 이 사워크림 스트로이젤 파이는 완벽한 가을 간식입니다. 스트로이젤 재료를 섞을 때는 덩어리가 너무 작아지지 않도록 주의하세요. 파이를 먹었을 때 스트로이젤이 눈에 띄고 바삭한 식감을 내야 합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

스트로이젤

고급 밀가루 3/4컵
연한 갈색 설탕 2/3컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
애플파이 스파이스 1티스푼
고운 소금 한 꼬집
무염 버터 5큰술 (실온)

파이

무염 버터 110g (실온), 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 2컵
애플파이 스파이스 1티스푼
베이킹파우더 1티스푼
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 0.5티스푼
설탕 1컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 2티스푼
사워크림 1컵
사과 버터 2/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 크림, 애플파이 시즈닝, 스트로이젤, 사과 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

스트로이젤:

작은 그릇에 밀가루, 흑설탕, 애플파이 향신료, 소금을 넣고 섞습니다. 버터를 넣고 손가락이나 포크를 사용하여 버터가 밀가루에 고르게 섞일 때까지 잘 섞어줍니다. 손가락으로 작거나 중간 크기의 덩어리를 만들어 줍니다.
오븐을 175°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 베이킹 팬에 버터를 바르세요.

파이:

작은 볼에 밀가루, 애플파이 스파이스, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 바닐라 추출액을 넣고 저어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣으면서 사워크림을 번갈아 넣어주세요. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내도록 해주세요. 모든 재료가 잘 섞일 때까지만 섞어주세요.
준비된 팬에 반죽의 절반(매우 걸쭉할 것입니다)을 붓고 주걱으로 표면을 평평하게 만듭니다. 사과 버터를 넣고 주걱으로 반죽 위에 살살 펴 바릅니다. 나머지 반죽을 붓고 표면을 평평하게 만듭니다. 스트로이젤을 뿌립니다.
겉면이 진한 황금빛 갈색이 되고, 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 팬에서 20분간 식힌 후, 케이크를 접시에 뒤집어 놓고, 다시 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.

사과 버터:
사과와 약간의 사과 사이다를 넣고 사과가 캐러멜화될 때까지 끓여 만든 사과 소스입니다.