초콜릿 딸기 타르트

투표 수: 1

시간: 1시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 371, 총 지방 22 G., 포화지방 10 G., 단백질 4 G., 탄수화물 42 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 37 밀리그램, 나트륨 182 밀리그램, 설탕 23 G.

진한 초콜릿 필링을 딸기잼으로 감싼 이 타르트는 특히 슈가파우더를 뿌리고 얇게 썬 신선한 딸기로 장식하면 고급스럽고 세련된 느낌을 줍니다. 시판용 파이 반죽을 사용하면 준비 시간을 단축하고 초콜릿 필링에만 집중할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉장 파이 반죽 1팩(400g, 2겹)
생크림 3/4컵
우유 0.5컵
설탕 1/4컵
잘게 다진 세미 스위트 초콜릿 220g
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
딸기잼 0.5컵
가루 설탕 (장식용)
꼭지를 제거하고 반으로 자른 딸기를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트크러스트 페이스트리, 우유, 크림, 계란, 세미 스위트 초콜릿, 딸기잼, 딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
작업대에 밀가루를 살짝 뿌립니다. 파이 반죽 한 장을 밀가루 뿌린 작업대 위에 올립니다. 반죽에 물을 살짝 바르고 다른 반죽 한 장을 그 위에 바로 얹습니다. 두 겹으로 겹친 반죽을 지름 30cm의 원형으로 밀어 폅니다.

반죽을 22cm 파이 팬에 옮겨 담고 바닥에 꾹꾹 눌러준 후 가장자리의 여분은 잘라냅니다. 포크로 반죽 표면 전체에 가볍게 구멍을 냅니다. 팬에 알루미늄 호일을 깔고 마른 콩, 쌀 또는 파이 무게추를 채웁니다.
가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다. 호일을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 20분 더 굽습니다. 속을 준비하는 동안 식힘망에서 식히세요.
중간 크기의 냄비에 크림, 우유, 설탕을 넣고 중불에서 가끔씩 저어주면서 끓어오르고 설탕이 녹을 때까지 약 5분간 가열합니다. 불에서 내린 후 초콜릿을 넣고 5분간 그대로 둡니다. 초콜릿이 완전히 녹고 혼합물이 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 따로 두고 5분간 식힙니다. 실리콘 주걱을 사용하여 달걀을 필링에 부드럽게 섞어줍니다.
파이 크러스트 위에 잼을 펴 바릅니다. 잼 위에 초콜릿 필링을 얹고, 가운데 부분이 살짝 흔들릴 정도로 굳을 때까지 25~30분간 굽습니다. 파이를 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다. 슈가파우더를 뿌립니다. 실온에서 드시거나 완전히 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 딸기 슬라이스로 장식하여 드시면 더욱 맛있습니다.

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