초콜릿 샌드위치 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 18

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 350, 총 지방 24 G., 포화지방 15 G., 단백질 3 G., 탄수화물 35 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 61 밀리그램, 나트륨 133 밀리그램, 설탕 22 G.

이 초콜릿 샌드위치 쿠키는 아이들과 어른 모두에게 사랑받을 거예요. 진한 초콜릿 맛과 부드러운 버터크림의 조화가 일품이죠. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있고요. 반죽은 미리 만들어 냉장 보관하면 며칠 동안 먹을 수 있어요. 완성된 쿠키는 최대 일주일까지 보관 가능합니다. 한번 만들어 보시면, 다시는 가게에서 파는 샌드위치 쿠키를 찾지 않게 될 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매력적인 여자

고급 밀가루 2컵
코코아 가루 1컵 + 뿌릴 용도로 추가 준비
굵은 소금 1티스푼
베이킹소다 1/4 티스푼
무염 버터 1컵 1/4컵 (실온)
설탕 3/4컵
바닐라 추출물 1티스푼

충전재

무염 버터 1컵 (실온)
가루 설탕 2컵
굵은 소금 한 꼬집

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 코코아, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C로 예열하세요. 베이킹 시트 두 장에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
매력적인 여자:

작은 볼에 밀가루, 코코아 파우더, 소금, 베이킹 소다를 넣고 섞어주세요. 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 버터와 설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출액을 넣고 섞어주세요. 저속으로 믹싱하면서 밀가루 혼합물을 넣고 반죽이 매끄럽고 약간 부스러지는 질감이 될 때까지 반죽합니다. 반죽을 작업대 위에 올려놓고 몇 번 더 반죽해주세요. 반죽을 반으로 나누어 납작한 원반 모양으로 만들고 각각 랩으로 감싸 냉장고에서 1시간(또는 최대 2일) 동안 보관합니다.

작업대에 코코아 가루를 넉넉히 뿌려주세요. 반죽을 1cm 두께로 밀어 펴고 6cm 크기의 원형으로 잘라냅니다. 잘라낸 원형들을 베이킹 시트에 2cm 간격으로 옮겨 놓습니다 (오프셋 스패튤라를 사용하면 간격을 넓히기 쉽습니다). 남은 반죽 조각들을 모아 다시 밀어 펴고 원형으로 잘라냅니다.
쿠키 윗면의 윤기가 사라질 때까지 약 20분간 구워주세요. 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요.
충전재:

패들 부착물이 있는 믹서를 사용하여 버터, 슈가파우더, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 준비된 필링을 짤주머니에 담습니다.
쿠키 절반을 접시나 작업대 위에 올려놓으세요. 각 쿠키 위에 필링을 짜 넣고 나머지 쿠키로 덮어 살짝 눌러주세요. 필링이 굳도록 몇 분간 냉장 보관하세요. 맛있게 드세요! 쿠키는 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 일주일 동안 보관할 수 있습니다..