바비큐 소스를 곁들인 웨스턴 맥앤치즈

투표 수: 1

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 695, 총 지방 33 G., 포화지방 15 G., 단백질 26 G., 탄수화물 74 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 78 밀리그램, 나트륨 945 밀리그램, 설탕 16 G.

제프 마우로는 훈제 모짜렐라 치즈, 새콤달콤한 바비큐 소스, 바삭한 감자칩 토핑을 더해 맥앤치즈에 서부 스타일을 불어넣었습니다. 이 요리에는 서부 개척 시대 마차 바퀴를 연상시키는 바퀴 모양의 파스타가 사용됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팬에 기름칠할 무염 버터
파스타 휠 450g
무가당 연유 350g 캔 2개
디종 머스터드 1티스푼
갓 갈아낸 체다 치즈 220g (2컵)
호일에 싸인 가공 치즈 220g (벨비타 등), 강판에 갈거나 깍둑썰기 (2컵)
옥수수 전분 2작은술
훈제 모짜렐라 치즈 170g (강판에 간 것)
1/4컵 바비큐 소스
바비큐맛 감자칩 1봉지(200g), 부순 것

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 가공 치즈, 체다 치즈, 바비큐 소스, 훈제 모짜렐라 치즈, 녹말, 디종 머스타드, 농축유

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 22x32cm 크기의 베이킹 접시에 기름을 바르세요. 큰 냄비에 물을 끓여 소금을 넉넉히 넣으세요. 파스타는 포장지에 적힌 조리 시간보다 2~3분 정도 덜 삶아 알덴테 상태로 익히세요.
한편, 큰 냄비에 연유와 머스터드를 넣고 중불에서 끓입니다. 볼에 체다 치즈, 가공 치즈, 옥수수 전분을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 소스에 치즈를 넣고 치즈가 녹고 소스가 매끄러워질 때까지 약 5분간 계속 저으면서 익힙니다.

파스타의 물기를 뺀 후 치즈 소스에 넣고 잘 버무려 주세요. 준비된 오븐용 접시에 옮겨 담고 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌립니다. 바비큐 소스를 치즈 위에 살짝 뿌린 후 잘게 부순 감자칩을 듬뿍 올려 마무리합니다.
뚜껑을 덮지 않고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 30~35분간 굽습니다. 뜨거울 때 드세요.

카테고리:

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