아이리스 '록키 로드'

투표 수: 1

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 25

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 126, 총 지방 6 G., 포화지방 1 G., 단백질 3 G., 탄수화물 18 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 1 밀리그램, 나트륨 78 밀리그램, 설탕 15 G.

록키 로드는 기본적으로 초콜릿, 견과류, 마시멜로라는 세 가지 맛있는 간식을 조합한 것입니다. 몰리 예는 여기에 땅콩버터를 더해 부드러운 초콜릿 토피로 만들어 보았습니다. 그 결과는 놀랍도록 맛있었고, 얇게 썬 바다 소금을 살짝 뿌리니 풍미가 한층 더 살아났습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 1.5컵
코코아 가루 2/3컵
우유 2/3컵
바닐라 추출물 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
땅콩버터 3/4컵
미니 마시멜로 1컵
구운 호두 반쪽 0.5컵
바다 소금 플레이크 (뿌릴 용도)
다채로운 스프링클
특수 장비캐러멜 온도계

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 우유, 땅콩버터, 코코아, 호두, 마시멜로

레시피에 따라 요리를 조리하기:

20cm 정사각형 베이킹 접시에 베이킹 페이퍼를 깔고 가장자리에 2cm 정도 여백을 남겨둡니다.
중간 크기의 냄비에 설탕과 코코아 가루를 넣고 섞습니다. 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 냄비를 중불에 올리고 혼합물이 부드러워질 때까지 계속 저어주면서 끓입니다. 혼합물이 104°C(220°F)에 도달할 때까지 약 1분간 계속 저어가며 끓입니다. 혼합물은 걸쭉하고 부드러우며 윤기가 나야 하며, 결정화되지 않아야 합니다. 불에서 내리고 바닐라 추출물과 소금을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

땅콩버터를 넣고 섞어주세요. 원한다면 약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다. 따뜻하지만 여전히 말랑말랑한 상태가 될 때까지 약 5분간 식혀주세요. 호두와 마시멜로를 넣고 섞을 수 있을 정도로 부드러워야 하지만, 너무 뜨거우면 마시멜로가 녹을 수 있으니 주의하세요.
마시멜로와 호두를 넣고 잘 섞어주세요. 준비된 틀에 혼합물을 붓고, 플레이크형 바다 소금과 색색의 스프링클을 뿌려주세요. 약 1시간 동안 완전히 식혀주세요. 디저트를 사각형으로 잘라 서빙하세요. 보관할 때는 용기에 옮겨 담고, 유산지를 깔고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하세요.

레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 디저트 / 사탕 / / 미국 요리

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