브라우니 "록키 로드"

투표 수: 2

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 8개

록키 로드 브라우니 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크의 경우:

호두 1컵 (굵게 다진 것, 선택 사항)
무가당 초콜릿 250g
버터 225g, 팬에 바를 버터는 별도
큰 달걀 5개
설탕 3.5컵
인스턴트 커피(에스프레소) 2티스푼
바닐라 추출물 1큰술
고급 밀가루 1.6컵
소금 1/2 티스푼
굵게 다진 세미 스위트 초콜릿 100g

토핑 재료:

다진 호두 110g
굵게 다진 세미 스위트 초콜릿 200g
작은 마시멜로 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 세미 스위트 초콜릿, 계란, 바닐라 추출물, 고급 밀가루, 호두, 커피, 마시멜로

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.

다진 호두를 오븐용 접시에 펼쳐 담습니다. 향긋한 냄새가 날 때까지 5~10분간 굽습니다. 구운 호두를 그릇에 옮겨 식힙니다.

오븐 온도를 200°C로 올리세요.

23 x 33cm 크기의 베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 넉넉히 발라 준비해 둡니다.

내열 용기나 중탕 냄비의 윗부분에 무가당 초콜릿과 버터를 넣고 섞습니다. 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려놓고 완전히 녹을 때까지 기다립니다. 불에서 내려놓고 잠시 식힙니다.
패들 부착물이 장착된 전기 믹서 볼에 계란, 설탕, 에스프레소 가루를 넣고 고속으로 약 5분간 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 속도를 저속으로 줄이고 초콜릿 혼합물과 바닐라를 넣고 잘 섞어줍니다.

밀가루와 소금을 조금씩 넣어가며 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 다진 초콜릿과 구운 호두를 넣고 섞습니다. 반죽을 준비된 틀에 붓습니다.

가장자리가 익고 가운데는 여전히 부드러울 때까지 약 35분간 굽습니다. 오븐에서 꺼냅니다. 중간 크기의 볼에 다진 호두, 초콜릿 칩, 마시멜로를 넣고 섞습니다. 브라우니 위에 혼합물을 골고루 뿌려 코팅합니다.

오븐에 다시 넣고 초콜릿이 부분적으로 녹고 마시멜로가 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 더 구워주세요. 식힘망으로 옮겨 20분간 식힙니다. 톱니 모양 칼을 사용하여 8등분으로 잘라주세요. 따뜻하게 또는 실온에서 드세요. 밀폐 용기에 담아 최대 2일까지 보관할 수 있습니다.

레시피 작성자 - 마사 스튜어트는 유명한 요리 프로그램 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 케이크 / 브라우니 / 미국 요리

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