록키 로드 시네마 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 15개

친구들을 초대해 영화를 보는 밤을 계획하고 있다면, 일반적인 영화관 간식 외에도 팝콘, 땅콩, 초콜릿을 조합한 이 특별한 브라우니를 만들어 보는 건 어떨까요? 독특한 비주얼로 완벽한 영화 감상 분위기를 연출할 수 있을 거예요. 미니 팝콘 통에 담아 제공되는 이 브라우니는 초콜릿, 마시멜로, 견과류로 만드는 미국 전통 디저트 "록키 로드"에서 영감을 받았습니다. 초콜릿 브라우니 베이스 위에 마시멜로를 얹고, 팝콘과 소금에 절인 땅콩을 초콜릿 아이싱과 함께 듬뿍 올려 완성합니다. 특히 소금에 절인 땅콩은 브라우니에 은은한 단맛을 더해주는 중요한 재료입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

브라우니 베이스

무설탕 초콜릿 120g, 잘게 다진 것
버터 1컵 1/4컵을 조각으로 자른 것
설탕 1컵
갈색 설탕 3/4컵
큰 달걀 3개, 실온 보관
바닐라 추출물 2티스푼
고급 밀가루 1컵
체에 거른 코코아 가루 1/4컵
소금땅콩 0.5컵

마시멜로 층

찬물 5큰술
분말 젤라틴 2와 1/4 티스푼
건조 계란 흰자 1티스푼
설탕 0.5컵
흰 옥수수 시럽 1/4컵
소금 한 꼬집
바닐라 페이스트 1티스푼

팝콘 한 겹

팝콘 4컵
소금땅콩 0.5컵
다크 초콜릿 180g, 잘게 다진 것
버터 2큰술(30g), 조각으로 자른 것

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 다크 초콜릿, 갈색 설탕, 옥수수 시럽, 팝콘, 땅콩

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 머핀 틀을 종이컵 15개에 깔거나 (또는 큰 종이컵 12개를 베이킹 시트에 놓으세요).
중간 크기의 냄비에 초콜릿과 버터를 넣고 중약불에서 계속 저으면서 녹입니다. 냄비를 불에서 내리고 흰 설탕과 갈색 설탕을 넣고 휘젓습니다. 그런 다음 계란과 바닐라 추출물을 하나씩 넣고 휘젓습니다. 밀가루와 코코아 가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 소금에 절인 땅콩을 넣고 저어줍니다.

반죽을 컵케이크 틀에 붓고 윗면이 윤기가 나지 않을 때까지 약 20분간 구워주세요. 마시멜로 층을 준비하는 동안 식혀주세요.
큰 그릇이나 거품기 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼에 차가운 물 3큰술과 젤라틴, 건조 달걀흰자를 넣고 섞습니다.
남은 물 2큰술, 설탕, 옥수수 시럽을 냄비에 넣고 뚜껑을 열고 저어주지 않은 채 115°C(230°F)가 될 때까지 끓입니다. 달걀흰자와 젤라틴을 휘젓는 동안 뜨거운 시럽을 조심스럽게 그릇에 붓고 고속으로 휘저어 부피가 세 배가 되고 식을 때까지 약 5분간 휘젓습니다.
혼합물을 짤주머니에 넣고 브라우니 위에 마시멜로를 한 겹씩 짜 올린 후, 팝콘을 만드는 동안 실온에서 굳히세요.
팝콘과 땅콩을 큰 그릇에 담습니다. 끓는 물이 담긴 냄비 위에 금속 그릇을 올려놓고 초콜릿과 버터를 넣고 녹입니다. 녹인 초콜릿 혼합물을 팝콘과 땅콩 위에 부어 잘 섞어줍니다 (팝콘이 완전히 코팅되지 않아도 괜찮습니다). 마시멜로 위에 팝콘과 땅콩을 숟가락으로 떠서 최대한 높이 쌓아 올립니다. 초콜릿이 굳도록 브라우니를 냉장고에 약 1시간 정도 넣어둡니다.

케이크는 냉장고에 3일 동안 보관할 수 있습니다..

레시피 작성자 - 안나 올슨은 파티시에이자 텔레비전 진행자입니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 컵케이크, 비스킷 / 케이크 / 브라우니

비슷한 레시피