토피맛 바

투표 수: 1

시간: 3시간 5분
복잡성: 쉽게
인분: 24

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 181, 총 지방 8 G., 포화지방 4 G., 단백질 2 G., 탄수화물 26 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 39 밀리그램, 나트륨 79 밀리그램, 설탕 18 G.

갈색 버터와 갈색 설탕의 조합은 이 디저트에 토피 같은 풍미와 부드럽고 쫄깃한 식감을 선사하며, 약간의 육두구는 향긋한 풍미를 더합니다. 이 디저트는 큰 틀에 구워 초콜릿을 뿌린 후, 쿠키처럼 먹기 좋도록 작은 막대 모양으로 잘라냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 165g, 팬에 바를 버터 약간 추가
고급 밀가루 1과 3/4컵
베이킹파우더 1티스푼
강판에 간 육두구 0.5작은술
고운 바다 소금 0.5티스푼
갈색 설탕 2컵
큰 달걀 3개
바닐라 추출물 1티스푼
통헤이즐넛 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 계란, 육두구, 헤이즐넛, 갈색 설탕, 바다 소금 플레이크

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 22x32cm 크기의 베이킹 팬에 기름을 살짝 바르세요. 밝은 색상의 알루미늄이나 스테인리스 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 어두운 색상의 팬은 구운 음식이 타는 원인이 될 수 있습니다.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터를 넣고 거품이 나면서 황갈색이 될 때까지 3~5분간 볶습니다. 볶은 버터를 큰 그릇에 옮겨 담고 만졌을 때 식을 때까지 그대로 둡니다.

한편, 밀가루, 베이킹파우더, 너트메그, 소금을 체에 쳐서 볼에 담습니다. 스탠드 믹서 볼이나 핸드 믹서를 사용하여 황설탕과 버터를 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 부드럽고 걸쭉하면서도 가벼운 질감이 될 때까지 3~5분 정도 섞어줍니다. 반죽은 마치 프로스팅처럼 아주 가볍고 폭신해야 합니다. 체에 친 밀가루 혼합물을 넣고 손으로 부드러워질 때까지 반죽합니다.
준비된 베이킹 접시에 반죽을 붓고 표면을 고르게 펴줍니다. 헤이즐넛을 뿌리고 반죽에 반쯤 묻힐 때까지 살짝 눌러줍니다.
윗면이 고르게 익고 고소한 갈색이 될 때까지 약 35분간 굽습니다. 완전히 식히기 위해 최소 2시간 이상 기다린 후 5cm 두께로 잘라주세요.

레시피 작성자 - 에이미 티엘렌은 요리사이자 음식 작가, 그리고 TV 방송인으로, 특히 중서부 지역 요리와 음식 문화를 전문으로 다룹니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 믹서 / 디저트 / 케이크 / 미국 요리

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