블랙 포레스트 바

투표 수: 1

시간: 2시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

이 디저트는 유명한 독일 블랙 포레스트 케이크를 간소화한 버전입니다. 직사각형 모양으로 구운 후 정사각형(바) 모양으로 잘라 쿠키처럼 제공합니다. 맨 아래층은 바삭한 초콜릿 케이크이고, 그 위에 체리잼과 말린 체리를 채워 오븐에 구워냅니다. 필링에 들어있는 전분 덕분에 케이크 위에 맛있게 굳습니다. 서빙하기 전에 완성된 바에 녹인 화이트 초콜릿을 뿌려줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 1.5컵
코코아 가루 1/3컵
아몬드 가루 1/4컵
소금 0.5티스푼
무염 버터 220g, 실온
설탕 2/3컵
체리잼 1컵
말린 체리 3/4컵, 다진 것
갓 짜낸 레몬즙 2큰술
옥수수 전분 1.5티스푼
아몬드 추출물 1/4 티스푼
잘게 썬 화이트 초콜릿 45g

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 코코아, 아몬드 가루, 버터, 설탕, 체리잼, 말린 체리, 레몬 주스, 녹말, 아몬드 추출물, 화이트 초콜릿

레시피에 따라 요리를 조리하기:

22 x 32cm 크기의 베이킹 접시에 알루미늄 호일을 깔고 양쪽 가장자리에 5cm 정도 여분을 남겨둡니다. 식용유 스프레이를 뿌려줍니다. 중간 크기의 볼에 다용도 밀가루, 코코아 파우더, 아몬드 가루, 소금을 넣고 휘젓습니다. 큰 볼에 버터와 설탕을 넣고 믹서로 중간 속도에서 2~3분간 크림처럼 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 믹서 속도를 중간에서 낮은 속도로 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 반죽합니다.
준비된 틀에 반죽을 붓고 젖은 손으로 고르게 눌러줍니다. 반죽이 굳어질 때까지 약 30분간 냉장 보관합니다.

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 초콜릿 크러스트가 굳을 때까지 25~30분간 굽고, 팬에 담은 채로 완전히 식히세요.
한편, 작은 냄비에 잼, 말린 체리, 레몬즙, 옥수수 전분, 아몬드 추출물, 물 1/4컵을 넣고 섞어주세요. 끓기 시작하면 가끔씩 저어주면서 말린 체리가 부드러워지고 걸쭉해질 때까지 약 10분간 익힙니다. 초콜릿 케이크 위에 얹고 완전히 식혀주세요.
호일을 이용해 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 전자레인지용 그릇에 화이트 초콜릿을 넣고 30초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어줍니다. 부드러워질 때까지 녹인 후 케이크 위에 뿌립니다. 초콜릿이 굳을 때까지 기다린 후 사각형(막대 모양)으로 잘라줍니다.

카테고리:

레시피 / 축제 음식 / 새해 / 크리스마스 / 디저트 / 매력적인 여자 / 케이크 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피