딸기 레몬에이드 맛 바

투표 수: 1

시간: 3시간 45분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

이 디저트는 부드러운 쇼트브레드 크러스트 위에 촉촉한 필링을 듬뿍 채워 큰 파이처럼 구운 후, 작은 사각형(바) 모양으로 잘라 제공합니다. 바 필링은 으깬 동결건조 딸기와 갓 짜낸 레몬즙으로 만들어 아름다운 분홍빛을 띠고 상큼한 딸기 레모네이드 맛을 선사하며, 딸기의 달콤함과 레몬의 상큼함이 완벽한 조화를 이룹니다. 차갑게 해서 드시면 놀라운 맛과 식감을 즐기실 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

밀가루 1.5컵
실온 상태의 버터 165g(깍둑썰기), 팬에 바를 버터 약간 추가
과립 설탕 1/3컵
옥수수 전분 3큰술
고운 소금 1/4 티스푼

충전재

동결건조 딸기 2컵 (34g 1팩)
큰 달걀 4개
큰 달걀 노른자 2개
과립 설탕 2와 1/3컵
밀가루 1/3컵
갓 짜낸 레몬즙 3/4컵 (레몬 6~7개 분량) (체에 걸러 사용)
녹인 버터 55g
가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 버터, 설탕, 녹말, 말린 딸기, 계란, 레몬, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중앙에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 22 x 32cm(9 x 13인치) 베이킹 팬에 알루미늄 호일을 깔고 양쪽 끝이 팬 밖으로 5cm(2인치) 정도 나오도록 합니다. 호일과 팬에 버터 15g(1큰술)을 바릅니다.
케이크. 밀가루, 버터, 옥수수 전분, 설탕, 소금을 푸드 프로세서에 넣고 약 1분간 재료가 잘 섞일 때까지 반죽합니다. 준비된 팬에 반죽을 넣고 골고루 펴줍니다. 가장자리가 황금빛 갈색이 되고 가운데가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다. 식힘망에 옮겨 식힙니다.

오븐 온도를 150°C로 낮추세요. 속재료를 준비하려면푸드 프로세서에 동결 건조 딸기를 넣고 가루가 될 때까지 갈아 따로 둡니다. 중간 크기의 볼에 달걀, 달걀 노른자, 설탕, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 레몬즙, 딸기 가루, 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다.
따뜻한 파이 크러스트 위에 필링을 골고루 펴 바르고 팬을 다시 오븐에 넣으세요. 필링이 굳을 때까지 약 30~35분간 구우세요.
레몬 파이를 식힘망에 올려 30분간 식힌 후, 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 단단하게 굳힙니다. 호일 끝을 잡고 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 호일을 제거하고 케이크 가장자리를 다듬은 후 24등분으로 자릅니다. 슈가파우더를 뿌려 완성합니다.

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