레몬바

투표 수: 5

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
수량: 타일 20개

미국식 레몬 바는 주로 직사각형 모양으로 잘라 만들기 때문에 그런 이름이 붙었습니다. 하지만 삼각형이나 정사각형으로 잘라도 괜찮습니다. 모양에 상관없이 맛은 훌륭합니다. 레몬 바는 두 겹으로 된 맛있는 케이크입니다. 첫 번째 층은 입에서 살살 녹는 쇼트브레드 크러스트이고, 두 번째 층은 부드럽고 살짝 크리미하면서도 쫀득한 식감의 진한 레몬 필링입니다. 풍부한 시트러스 향이 가득한 이 케이크는 아무리 우울한 기분이라도 밝게 만들어 줄 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

실온 상태의 버터 220g
과립 설탕 0.5컵
고급 밀가루 2컵
소금 1/8 티스푼

충전재

실온에 둔 큰 달걀 6개
설탕 3컵
레몬 껍질 간 것 2큰술 (레몬 4~6개 분량)
갓 짜낸 레몬 주스 1컵
고급 밀가루 1컵
가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 레몬 주스, 계란

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크.

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 버터와 설탕을 넣고 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 밀가루와 소금을 섞은 후, 믹서 속도를 낮추고 버터 혼합물에 부어 재료가 완전히 섞일 때까지 휘핑합니다. 반죽을 밀가루를 충분히 뿌린 도마 위에 꺼내 공 모양으로 만듭니다. 밀가루를 묻힌 손으로 반죽을 납작하게 눌러 22 x 32 x 5cm (9.5 x 13.5 x 2인치) 크기의 베이킹 팬 바닥에 꾹꾹 눌러 담고, 팬 가장자리에 1cm 정도의 여백을 만듭니다. 냉장 보관합니다.
오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 15~20분 동안 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 식힘망에서 식히세요. 오븐은 켜둔 상태로 두세요.