베이컨을 곁들인 마카로니 앤 치즈 와플

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1076, 총 지방 71 G., 포화지방 35 G., 단백질 43 G., 탄수화물 65 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 166 밀리그램, 나트륨 1044 밀리그램, 설탕 10 G.

"누가 와플, 특히 짭짤한 와플을 싫어하겠어요? 제 다른 레시피들처럼 이 레시피도 어느 날 밤에 문득 떠올랐어요."라고 셰프 데이브 메클로위츠는 말합니다. "아내가 좋아하는 와플과 매콤한 맥앤치즈 두 가지를 생각하다가 문득 '이 둘을 합쳐보면 어떨까?' 하는 생각이 들었죠. '아내가 행복해야 인생도 행복하다'는 말이 있잖아요. 이 와플은 언제 먹어도 좋고 가족이나 친구들을 기쁘게 해 줄 거예요. 혼자서 즐겨도 좋지만, 한 번만 먹고는 절대 멈출 수 없을 거라고 경고합니다!"

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

베이컨 340g을 깍둑썰기한 것
무염 버터 110g
밀가루 0.5컵
우유 4컵
잘게 간 체다 치즈 3컵 (약 340g)
강판에 간 페퍼잭 치즈 2컵 (약 220g)
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
파스타 혼 450g
특수 장비: 와플 기계

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 체다 치즈, 페퍼잭 치즈, 파마산 치즈, 우유, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓이세요.
한편, 큰 프라이팬에 중불로 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 7~8분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 베이컨을 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 남은 기름은 내열 용기에 담아 따로 보관하고, 프라이팬은 키친타월로 물기를 닦아냅니다.

같은 큰 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 밀가루를 넣고 갈색이 될 때까지 약 1분간 볶습니다. 우유를 넣고 끓기 시작하면 몇 분 간격으로 저어주면서 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 세 가지 치즈를 여러 번에 나누어 넣고 넣을 때마다 저어주면서 녹입니다. 불에서 내립니다.
끓는 물에 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶은 후 물기를 빼세요. 파스타를 큰 볼에 옮기고 치즈 소스 3/4과 익힌 베이컨 3/4을 넣고 잘 섞어주세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 혼합물을 펼쳐 가장자리까지 고르게 펴준 후 1시간 동안 냉장 보관하세요. 남은 치즈 소스는 따로 덜어두었다가 곁들여 드세요.
와플 기계를 예열하세요. 요리용 스프레이를 뿌리고 와플 기계 바닥이 거의 다 덮일 정도로 마카로니와 치즈를 넣으세요. 와플 기계를 꾹 눌러 닫으세요 (마카로니와 치즈가 조금 흘러나와도 괜찮습니다). 노릇노릇해질 때까지 약 4~6분간 구우세요.
한편, 남은 치즈 소스를 약한 불에 다시 데우세요. 와플을 접시에 놓고 치즈 소스를 부은 다음 남은 베이컨을 뿌리세요. 남은 마카로니 앤 치즈도 같은 방법으로 만드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 전채 요리 / 맥주 안주 / 소스를 곁들인 스낵 / 치즈 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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