잉글리시 머핀 위에 얹은 개별 피자

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 미니 피자 12개

이 맛있고 건강한 1인용 피자는 아이들과 함께 만들기에 안성맞춤이며, 미리 만들어 냉동 보관했다가 아이가 학교에서 돌아오면 데워서 먹일 수도 있습니다. 해동할 필요도 없어요! 피자 도우는 시판 잉글리시 머핀을 가로로 반으로 잘라서 만듭니다. 토마토, 애호박, 피망으로 만든 맛있고 건강한 소스를 얹고 갈은 치즈를 뿌려주세요. 취향에 따라 원하는 토핑을 추가해도 좋습니다. 냉동 및 재가열 방법은 레시피 마지막에 나와 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

올리브 오일 2큰술
양파 1개, 다진 것 (약 2컵 분량)
작은 당근 2개, 강판에 갈아서
빨간 피망 1개, 다진 것 (약 2컵 분량)
애호박 1개 (약 1.2cm 크기로 자른 것, 약 3컵 분량)
마늘 1쪽, 얇게 슬라이스
으깬 토마토 통조림 1캔(800g)
6 잉글리시 머핀가로로 반으로 자르세요
강판에 간 모짜렐라 치즈 1.5큰술 (약 170g)
강판에 간 로마노 치즈 1/4컵
토핑슬라이스한 페퍼로니나 햄, 구운 소시지나 베이컨, 올리브, 익힌 브로콜리, 고추 또는 파인애플

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워지고 색이 살짝 변할 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다. 당근, 피망, 애호박을 넣고 부드러워질 때까지 약 15분간 저어가며 볶습니다. 마늘, 소금 1작은술, 후추 1/4작은술을 넣습니다. 채소가 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 계속 저어가며 볶습니다.
으깬 토마토를 넣으세요. 빈 토마토 캔에 물 1컵을 붓고 냄비에 옮겨 담으세요. 중약불로 줄이고 채소가 아주 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓이세요. 핸드 블렌더를 사용하거나 일반 블렌더에 옮겨 담고 뚜껑을 키친타월로 살짝 덮어 뜨거운 소스가 튀지 않도록 하면서 부드러워질 때까지 갈아주세요. 필요에 따라 소금과 후추로 간을 하고 식히세요. 소스는 약 5컵 분량이 될 것입니다.

소스가 끓는 동안 잉글리시 머핀 반쪽을 베이킹 시트에 한 겹으로 놓고 토스터 오븐이나 그릴에서 2~3분간 살짝 구워줍니다. 각 머핀 위에 소스를 1~2큰술씩 발라줍니다. 두 가지 치즈를 섞어 소스 위에 뿌려줍니다. 바로 드실 경우, 원하는 토핑을 추가하고 토스터 오븐이나 그릴에서 치즈가 녹을 때까지 2~3분간 구워줍니다.
미리 준비하면:
미니 피자를 베이킹 시트째로 냉동실에 넣고 단단해질 때까지 약 1시간 동안 얼립니다. 그런 다음 피자를 냉동 보관용 지퍼백에 옮겨 담아 먹을 때까지 보관합니다. 다시 데울 때는 냉동된 피자를 두꺼운 알루미늄 호일 위에 놓고 원하는 토핑을 올린 후, 토스터 오븐 200°C(400°F)에서 노릇하게 구워지고 치즈가 녹을 때까지 13~15분간 굽습니다.
메모:
이 레시피는 피자 12판에 필요한 양보다 훨씬 많은 소스를 만듭니다. 남은 소스는 냉장 보관하여 최대 1주일 동안 사용할 수 있으며, 평소 토마토 마리나라 소스를 사용하는 요리에 활용하거나, 1컵씩 소분하여 비닐봉지에 담아 냉동 보관할 수 있습니다.

카테고리:

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