최고의 바나나 푸딩

투표 수: 1

시간: 3시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 20인분 중 1인분
칼로리 286, 총 지방 12 G., 포화지방 7 G., 단백질 5 G., 탄수화물 41 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 139 밀리그램, 나트륨 230 밀리그램, 설탕 27 G.

이 섬세한 바나나 디저트는 부드러운 쿠키, 잘 익은 바나나, 진한 바닐라 푸딩이 층층이 어우러진 작품입니다. 투명한 트라이플 접시에 담아내면 모든 층이 보기 좋게 담겨 나와 시각적으로도 훌륭한 인상을 줄 수 있습니다. 푸딩에는 바닐라 추출액 대신 바닐라 페이스트를 사용하여 더욱 진하고 풍부한 향과 맛을 더했습니다. 완성된 디저트 위에는 신선한 휘핑크림과 부순 바닐라 쿠키를 얹어 마무리합니다. 서빙하기 전에 푸딩을 냉장고에 몇 시간 넣어 쿠키가 부드러워지도록 하는 것이 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

우유 6컵
과립 설탕 1과 1/3컵
옥수수 전분 2/3컵
큰 달걀 노른자 12개
바닐라 페이스트 1큰술
굵은 소금 1.5작은술
차갑게 보관한 무염 버터 60g을 깍둑썰기한 것
바닐라 웨이퍼 쿠키 114개(425g 팩) + 부순 것 5개
잘 익은 바나나 12개를 0.5cm 두께로 썰어주세요.
차가운 생크림 3/4컵
가루 설탕 2큰술
특수 장비: 4리터 트라이플 접시.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 웨이퍼 쿠키, 계란, 우유, 크림, 바닐라 페이스트, 바나나, 바닐라 푸딩, 녹말

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 우유를 넣고 중불에서 끓인 후 불에서 내립니다.
한편, 중간 크기의 그릇에 설탕, 옥수수 전분, 달걀 노른자, 바닐라 페이스트, 소금을 넣고 섞어주세요.

계속 저으면서 뜨거운 우유 약 1컵을 달걀 혼합물에 천천히 부어주세요. 달걀 혼합물을 다시 냄비에 붓고 계속 저어줍니다. 중불에서 계속 저으면서 끓어오르면 불을 줄여 약불로 3~5분간 푸딩이 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내리고 버터를 넣고 잘 섞어주세요.
푸딩을 큰 그릇에 옮겨 담고 랩으로 표면을 완전히 덮으세요. 냉장고에 넣어 완전히 식을 때까지 약 1시간 동안 보관하세요.
4쿼트 크기의 트라이플 팬 바닥에 웨이퍼 쿠키 19개를 깔아줍니다. 그 위에 푸딩 1컵을 붓고, 바나나 슬라이스 2개를 올립니다. 이 과정을 반복하여 맨 위에 바나나를 얹어줍니다.
거품기 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 생크림, 슈가파우더, 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 중간 속도로 약 2분간 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.
푸딩 위에 휘핑크림을 얹고 부순 쿠키를 가장자리에 뿌립니다. 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장고에서 굳힙니다.

카테고리:

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