라흐마준 - 아랍식 피자

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 680, 총 지방 34 G., 포화지방 10 G., 단백질 25 G., 탄수화물 66 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 62 밀리그램, 나트륨 1425 밀리그램, 설탕 8 G.

라흐마준은 고기를 얹은 인기 있는 중동식 납작빵입니다. 아랍식 피자라고도 불리죠. 이 레시피는 피자 도우와 소스를 사용하고, 속 재료로는 다진 양고기를 사용합니다. 담백한 맛을 원하시면 살코기 다진 소고기를 사용하셔도 좋습니다. 시판 피자 도우를 사용하면 30분 만에 라흐마준을 완성할 수 있습니다. 석류 시럽 드레싱을 곁들인 파슬리와 민트 샐러드와 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 상큼한 샐러드의 맛이 기름진 양고기의 느끼함을 완벽하게 잡아줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

피자 소스 3/4컵
큰 파 2개 또는 작은 파 3개 (흰색과 연두색 부분은 잘게 다지고, 진한 색 부분은 얇게 채썰어 주세요)
잘게 다진 페페론치니 고추 2개
석류 시럽 또는 발사믹 글레이즈 3큰술
계피가루 1티스푼
갈은 올스파이스 0.5티스푼
다진 양고기 또는 살코기 소고기 350g
냉장 보관된 피자 도우 450g을 실온에 둡니다.
올리브 오일 2큰술
잣 1/4컵
신선한 민트, 파슬리 또는 둘을 섞은 것 3큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 260°C로 예열하세요. 테두리가 없는 큰 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
큰 볼에 피자 소스, 잘게 다진 파, 페퍼론치니, 석류 시럽 2큰술, 계피, 올스파이스, 소금과 후추 각각 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 이 혼합물 중 1/4컵은 따로 덜어둡니다. 나머지 소스가 담긴 볼에 다진 양고기를 넣고 잘 섞어주세요.

준비된 베이킹 시트에 피자 도우를 올리고 올리브 오일 1큰술을 발라줍니다. 도우를 약 27 x 37cm 크기의 타원형으로 펴줍니다. 포크로 도우에 구멍을 낸 후 고기 소를 위에 얹고 꾹꾹 눌러 도우 가장자리까지 얇고 고르게 펴줍니다.
남은 소스를 붓으로 바르고 잣을 뿌려주세요.
고기가 완전히 익고 겉면이 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 10~12분간 굽습니다. 5분간 식힌 후 남은 파를 뿌립니다.
중간 크기의 그릇에 남은 석류 시럽 1큰술과 올리브 오일, 물 2작은술을 넣고 섞습니다. 허브를 넣고 살살 버무려줍니다.
라흐마준을 8조각으로 잘라 녹색 샐러드와 함께 내놓으세요.

카테고리:

레시피 / 오븐 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 피자 / 빵집 / 전채 요리 / 샌드위치 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아랍 요리

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