캐러멜을 곁들인 초콜릿칩 쿠키

투표 수: 3

시간: 1시간 5분
복잡성: 쉽게
수량: 24개

시간이 흘러도 변치 않는 초콜릿 칩 쿠키가 더 이상 맛있어질 수 없다고 생각하는 순간, 써니 앤더슨은 빨간색과 초록색 캐러멜 사탕과 약간의 호박 파이 향신료를 더해 맛의 균형을 맞춥니다. 저자는 어떤 초콜릿 칩 쿠키 레시피에도 캐러멜 사탕과 호박 파이 향신료를 넣어 은은한 민트 향을 더할 수 있다고 제안합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

실온 상태의 가염 버터 0.5컵(60g)
갈색 설탕 2/3컵
과립 설탕 0.5컵
달걀 1개 (풀어서)
제빵용 밀가루 1.5컵
호박 파이 향신료 0.5티스푼
베이킹파우더 0.5티스푼
베이킹소다 0.5티스푼
다크 초콜릿 1/3컵 (다진 것)
빨간색 또는 초록색 민트 사탕을 부순 것 1/4컵(60g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 갈색 설탕, 계란, 밀가루, 호박 파이 향신료, 다크 초콜릿, 캐러멜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요.
스탠드 믹서 볼에 버터, 황설탕, 백설탕을 넣으세요. 설탕이 더 이상 보이지 않고 혼합물이 가볍고 폭신해질 때까지 고속으로 약 4분간 휘핑하세요.

믹서 옆면에 묻은 반죽을 긁어내린 후, 달걀을 넣고 저속으로 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
마른 재료를 준비하세요. 별도의 그릇에 밀가루, 호박 파이 향신료, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 넣고 숟가락이나 포크로 잘 섞어주세요.
믹서 볼의 옆면을 긁어내린 후 밀가루 혼합물의 절반을 넣습니다. 저속으로 5~6회 회전시켜 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 볼 옆면을 다시 긁어내어 여분의 밀가루를 제거하고 나머지 밀가루를 넣은 후 저속으로 섞습니다. 믹서를 끄세요.
잘게 썬 초콜릿과 캐러멜 사탕을 넣으세요. 믹서를 다시 켜고 저속으로 부드러워질 때까지 섞으세요. 패들을 3~4번만 돌리면 됩니다.
베이킹 시트 3개에 종이호일을 깔아주세요. 반죽을 골프공 크기로 빚어주세요. 반죽 한 덩어리당 소 1큰술을 넣어주세요. 각 시트에 반죽 8개씩을 9cm 간격으로 놓아주세요. 가장자리가 노릇하게 구워지고 가운데는 여전히 부드러울 때까지 13~15분간 구워주세요.
쿠키를 베이킹 시트 위에 2분간 그대로 두세요. 쿠키를 떼어내지 않고 베이킹 시트에서 유산지를 조심스럽게 제거한 후, 식힘망에 올려 완전히 식히세요.

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