아침으로 피자

투표 수: 1

음식 사진: 스티브 기렐트

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

스크램블 에그를 곁들인 야채 피자 레시피 (아침 식사용). 살사와 함께 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

살사 소스 재료:

토마토 통조림 400g (토마토 주스 포함)
깍둑썰기한 혼합 통조림 토마토와 청양고추 280g
신선한 고수 1/4컵 (또는 기호에 따라 더 넣어도 됩니다)
다진 양파 2큰술
다진 마늘 작은 쪽 1개
할라피뇨 고추 1/2개, 얇게 슬라이스
설탕 1/2 티스푼
커민 가루(지라) 1/4 작은술
소금 1/4 티스푼
갓 짜낸 라임 1/2개의 즙

피자의 경우:

매콤하게 다진 베이컨 또는 삼겹살 450g
식용유 2큰술, 베이킹 시트에 바를 식용유 약간 추가
강판에 갈아 가볍게 즙을 짠 생감자 2컵
다진 빨간 피망 1개
다진 청피망 1개
미리 해동된 시판 피자 도우 또는 무가당 효모 도우 450g
슬라이스 모짜렐라 치즈 340g
계란 8개
굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 효모 반죽, 모짜렐라 치즈, 계란, 베이컨, 돼지고기, 감자, 단고추, 토마토, 고추, 할라피뇨 고추, 고수, 양파, 마늘, 커민, 라임 주스, 살사 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

살사 소스를 준비하세요: 푸드 프로세서나 블렌더에 통토마토와 토마토 주스, 다진 토마토, 고수, 양파, 마늘, 할라피뇨, 설탕, 커민, 소금, 라임 주스를 넣고 원하는 농도가 될 때까지 갈아줍니다. 따로 보관해 둡니다.
큰 냄비에 베이컨을 두르고 중불에서 8분간 가끔씩 뒤집어가며 완전히 익을 때까지 볶습니다. 키친타월로 기름기를 제거하고 잘게 다집니다.

한편, 큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 달군 후, 강판에 간 감자를 넣고 센 불에서 가끔씩 저어가며 노릇하게 익을 때까지 약 7분간 볶습니다.

감자를 팬에서 꺼내 별도의 그릇에 옮겨 담습니다. 같은 팬에 남은 식용유 1큰술을 두르고 빨간색과 초록색 피망을 중불에서 5분간 완전히 익을 때까지 볶습니다. 피망이 노릇하게 익으면 따로 둡니다.
피자를 준비하세요: 오븐을 245도(섭씨) 또는 450도(화씨)로 예열하세요. 아래쪽 선반을 사용하세요. 피자 도우를 밀대로 밀어 펴서 기름을 살짝 바른 베이킹 시트에 올리세요. 준비된 살사의 절반을 도우 위에 골고루 펴 바르고 모짜렐라 슬라이스를 고르게 얹으세요. 그 위에 튀긴 감자, 피망, 베이컨을 올리세요.
이제 재밌는 부분이에요! 피자 표면 전체에 무작위로 작은 홈을 8개 만들고, 각 홈에 계란을 하나씩 깨뜨려 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

약 15분간 구워서 빵 껍질이 노릇노릇해지고 계란이 익었지만 약간 흐르는 상태가 될 때까지 익힙니다. 피자를 큰 조각으로 잘라서 남은 살사와 함께 제공합니다.