초리조를 채워 넣은 튀긴 올리브
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 올리브 60개
복잡성: 쉽게
수량: 올리브 60개
큼직한 초록 올리브는 속을 채워 튀기기에 안성맞춤입니다. 이 전채요리는 특히 맥주와 함께 집에서 하는 파티에 자주 등장하며, 누구나 좋아하는 메뉴입니다. 속 재료는 크림치즈에 잘게 부순 초리조와 훈제 아몬드를 섞어 만듭니다. 올리브는 짤주머니(또는 모서리를 잘라낸 비닐봉지)에 크림치즈 혼합물을 채워 넣으면 쉽게 속을 채울 수 있습니다. 그런 다음 빵가루를 묻혀 기름에 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 튀긴 올리브는 따뜻하게 내놓고, 이쑤시개나 꼬치를 곁들여 맛있게 즐기세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 씨를 제거한 크고 푸른 시칠리아산 올리브 60개
- 잘게 썬 스페인산 건조 숙성 초리조 55g
- 훈제 아몬드 1/4컵
- 실온에서 부드럽게 만든 크림치즈 110g
- 튀김용 식물성 기름
- 고급 밀가루 0.5컵
- 카옌페퍼 0.5티스푼
- 큰 달걀 2개, 풀어 놓은 것
- 빵가루 1컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 푸드 프로세서에 아몬드와 초리조를 넣고 아주 곱게 갈아줍니다. 크림치즈를 넣고 소금으로 간을 한 후 잘 섞어줍니다. 준비된 속을 짤주머니나 지퍼백에 담고 모서리를 잘라낸 후 올리브에 최대한 많이 채워줍니다.
- 두꺼운 냄비에 식용유를 5cm 정도 붓고 175°C로 가열합니다.
- 그릇 세 개를 나란히 놓으세요. 한 그릇에는 밀가루와 카옌페퍼를, 다른 그릇에는 달걀을 풀어 넣고, 마지막 그릇에는 빵가루를 담으세요. 올리브를 밀가루에 완전히 묻힌 후 여분의 밀가루를 털어내고, 달걀물에 담갔다가 마지막으로 빵가루에 굴리세요. 빵가루.
- 뜨거운 기름에 올리브를 한 번에 10개 정도씩 조심스럽게 넣으세요. 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 튀기세요. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 빼고 소금을 뿌리세요. 남은 올리브도 같은 방법으로 튀기세요. 따뜻하게 드세요.
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