레몬 소스를 곁들인 향신료 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

계피, 정향, 육두구, 흑설탕이 어우러져 이 케이크는 마법처럼 달콤하면서도 향긋한 풍미를 자랑합니다. 부드럽고 폭신한 식감의 이 케이크는 크리스마스 간식으로 제격입니다. 모든 면이 고르게 구워지도록 가운데에 구멍이 있는 둥근 틀을 사용하세요. 상큼한 레몬 소스는 향긋한 풍미와 완벽한 조화를 이룹니다. 따뜻한 케이크 위에 소스를 뿌리고, 남은 케이크는 소스에 찍어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

매콤한 케이크

무염 버터 220g (부드럽게 만든 것)
설탕 2컵
연한 갈색 설탕 0.5컵
고급 밀가루 3컵
베이킹소다 1/4 티스푼
계피 1과 1/4 티스푼
정향 1티스푼
육두구 0.5티스푼
큰 달걀 6개, 실온 보관
사워크림 1컵
특수 장비지름 25cm에 가운데 구멍이 있는 케이크 틀

레몬 소스

큰 달걀 3개
설탕 2컵
레몬 3개의 즙
레몬 1개의 껍질을 갈아서
무염 버터 220g을 깍둑썰기합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 컵케이크, 고급 밀가루, 갈색 설탕, 계란, 크림, 레몬 제스트, 육두구, 카네이션, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 케이크 틀 안쪽에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
매콤한 케이크:

믹서를 중간 속도로 사용하여 버터와 흰 설탕, 갈색 설탕을 가볍고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.

밀가루, 베이킹소다, 계피, 정향, 육두구를 함께 체에 쳐주세요.

버터에 계란을 한 개씩 넣고, 넣을 때마다 잘 섞어주세요.

사워크림을 넣고 밀가루 혼합물과 번갈아가며 넣어주세요. 밀가루 혼합물부터 시작해서 밀가루 혼합물로 끝내고, 밀가루가 더 이상 보이지 않을 때까지 휘젓습니다. 너무 오래 휘젓지 마세요!
준비된 틀에 반죽을 붓고, 틀을 카운터에 가볍게 두드려 기포를 제거합니다. 1시간 동안 굽습니다. 케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 틀에서 5~10분간 살짝 식힌 후, 뜨거울 때 철망 위에 올려 완전히 식힙니다.
레몬 소스:

한편, 중불에서 중탕으로 달걀과 설탕을 풀어줍니다. 레몬즙, 레몬 제스트, 버터를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 30분간 자주 저어가며 익힙니다.
케이크는 따뜻하게 또는 실온에서 레몬 소스를 뿌려서 드세요.