라즈베리 소스를 곁들인 생강 케이크

투표 수: 1

음식 사진: Con Pulos

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

라즈베리 소스를 곁들인 생강 케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

1큰술 (85g) 제과용 밀가루 (단백질 함량이 8~10%로 낮은 곱게 간 밀가루) 또는 고급 밀가루 3/4컵에 감자 전분 2큰술을 더하세요.
가루 설탕 1.5컵(165g), 그리고 뿌릴 용도로 약간 더
고운 소금 1/4 티스푼
실온 상태의 큰 달걀흰자 11개
주석산크림 1.5티스푼
설탕 1컵
1티스푼 바닐라 추출물
곱게 간 라임 껍질 1티스푼
곱게 갈은 껍질 벗긴 생강 3큰술

라즈베리 소스

700ml 라즈베리
과립 설탕 1/3컵
곱게 간 라임 껍질 1/2 작은술
갓 짜낸 라임즙 1티스푼

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크를 준비하세요: 오븐을 180°C로 예열하세요. 밀가루, 슈가파우더, 소금을 두 번 체에 쳐서 그릇에 담으세요.
믹서를 중간 속도로 돌려 달걀흰자를 거품이 날 때까지 휘핑합니다. 타르타르 크림을 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 계속 휘핑합니다. 설탕을 한 번에 약 1큰술씩 조금씩 넣으면서 믹서 속도를 높여 12~15분간 걸쭉해질 때까지 휘핑합니다. 바닐라 추출물, 라임 제스트, 생강을 넣고 잠시 휘핑합니다.

밀가루 혼합물의 4분의 1을 달걀 혼합물에 넣고 고무 주걱으로 살살 섞어줍니다. 나머지 밀가루 혼합물 3을 넣고 섞습니다. 반죽을 지름 25cm 원형 케이크 틀에 붓습니다. 케이크 표면이 탄력이 생길 때까지 40~50분간 굽습니다. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂아 익었는지 확인합니다. 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오면 다 익은 것입니다. 케이크를 오븐에서 꺼내 완전히 식힙니다. 케이크를 틀에서 꺼냅니다.
라즈베리 소스를 준비하세요: 믹서기에 라즈베리 500ml, 물 2큰술, 설탕, 라임 제스트와 즙을 넣고 갈아줍니다. 체에 걸러 씨를 제거합니다. 케이크 위에 슈가파우더를 뿌리고 라즈베리 소스를 뿌립니다. 남은 라즈베리로 장식합니다.

이 레시피에 관심이 있으실지도 모르겠네요. 레인보우 케이크.

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