오렌지 마멀레이드 케이크

투표 수: 1

시간: 9시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 12인분 중 1인분
칼로리 326, 총 지방 12 G., 포화지방 1 G., 단백질 5 G., 탄수화물 52 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 47 밀리그램, 나트륨 87 밀리그램, 설탕 31 G.

상큼한 시트러스 향을 좋아하는 분들이라면 오렌지잼을 곁들인 부드럽고 폭신한 아몬드 케이크에 분명 만족하실 거예요. 갓 짜낸 오렌지와 레몬즙과 함께 잼을 반죽에 직접 넣어 풍미를 극대화했습니다. 케이크를 구운 후 오렌지 시럽을 뿌리고 하룻밤 동안 숙성시켜 주세요. 서빙할 때는 슈가파우더와 잘게 부순 아몬드를 뿌려 촉촉하고 부드러운 케이크와 어우러지는 고소한 견과류의 식감을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

컵케이크

카놀라유 0.5컵, 팬에 바를 기름은 별도로 준비
큰 달걀 3개를 흰자와 노른자를 분리하세요.
과립 설탕 1/3컵
고급 밀가루 3/4컵
세몰리나 1과 1/4 큰술
아몬드 가루 1/4컵
베이킹파우더 2작은술
갓 짜낸 오렌지 주스 0.5컵
갓 짜낸 레몬즙 1/4컵
오렌지잼 0.5컵
골든 건포도 1/4컵 (선택 사항)
장식을 위해 슈가파우더 또는 다진 아몬드를 사용하세요.

시럽

설탕 3/4컵
오렌지 반쪽

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 세몰리나, 계란, 오렌지 주스, 레몬 주스, 오렌지잼, 아몬드, 건포도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 20cm 정사각형 틀에 카놀라유를 바릅니다.
컵케이크를 구우세요:

믹서로 달걀흰자와 설탕을 넣고 단단한 거품이 될 때까지 약 8분간 휘핑합니다. 다른 볼에 밀가루, 아몬드 가루, 베이킹파우더를 넣고 섞습니다. 큰 볼에 달걀노른자를 넣고 휘젓습니다. 식용유 1/2컵, 오렌지즙, 레몬즙, 잼을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

밀가루 혼합물을 넣고 섞은 다음, 거품 낸 달걀흰자를 넣고 완전히 섞일 때까지 접듯이 섞어줍니다. 원한다면 건포도를 넣어주세요.
준비된 틀에 반죽을 옮겨 담습니다. 케이크 표면이 황금빛 갈색이 되고 가볍게 눌렀을 때 탄력이 느껴질 때까지 약 30분간 굽습니다.
한편, 시럽을 준비하세요.:

냄비에 물 3/4컵과 설탕을 넣고 끓입니다. 오렌지즙과 껍질을 짜 넣고 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓입니다. 살짝 식힙니다.
뜨거운 케이크 위에 시럽을 뿌립니다. 완전히 식힌 후 랩으로 덮어 하룻밤 동안 시럽이 스며들도록 둡니다. 케이크를 사각형으로 잘라 슈가파우더나 아몬드를 뿌려줍니다.