미국식 초콜릿 칩 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 30

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 176, 총 지방 8 G., 포화지방 5 G., 단백질 2 G., 탄수화물 25 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 25 밀리그램, 나트륨 95 밀리그램, 설탕 16 G.

클래식 초콜릿 칩 쿠키 레시피를 약간 변형했습니다. 일반 밀가루 대신 케이크용 밀가루를 사용했죠. 그 결과, 부드럽고 쫄깃한 식감에 캐러멜처럼 바삭한 가장자리가 더해진 쿠키가 완성되었습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크용 밀가루 2컵 1/4컵
베이킹소다 1티스푼
고운 소금 1티스푼
실온 상태의 무염 버터 165g
갈색 설탕 3/4컵
과립 설탕 2/3컵
큰 달걀 2개
바닐라 추출물 1티스푼
340g 세미 스위트 초콜릿 알갱이

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크용 밀가루, 계란, 초콜릿 칩(과립)

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 190°C(375°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다.
큰 볼에 밀가루, 베이킹소다, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 큰 볼에 버터와 모든 설탕을 넣고 믹서의 중간 속도로 약 4분간 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑해주세요. 버터 혼합물에 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 바닐라 추출물도 넣고 섞어주세요. 믹서 속도를 중간으로 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 매끄러워질 때까지 섞어주세요. 스패출라를 이용해 초콜릿 칩을 넣고 가볍게 섞어주세요.

준비된 베이킹 시트에 반죽을 1큰술씩 12개씩 떼어 약 5cm 간격으로 놓습니다. 손에 물을 살짝 묻혀 각 반죽 덩어리를 둥글게 빚어줍니다.
쿠키 가장자리가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 12~15분간 굽고, 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요. 구운 쿠키는 베이킹 시트 위에서 몇 분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 베이킹 시트가 완전히 식으면 남은 반죽을 한 장의 베이킹 시트에 옮겨 담아 구워주세요. 쿠키는 밀폐용기에 담아 실온에서 최대 5일 동안 보관할 수 있습니다..

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