아메리칸 브라우니 쿠키

투표 수: 2

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
수량: 24개

이 레시피는 부드러운 초콜릿 브라우니에서 영감을 받았는데, 브라우니는 특유의 식감과 진한 초콜릿 맛으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 브라우니 쿠키 반죽에는 다크 초콜릿과 인스턴트 커피 가루 한 스푼을 듬뿍 넣어 초콜릿 풍미를 더욱 진하게 했습니다. 초콜릿 일부는 전자레인지에 녹여 반죽에 골고루 섞이도록 하고, 나머지는 잘게 다져 반죽에 넣어 섞어주세요. 쿠키 색깔이 어두워서 노릇하게 구워졌는지 확인하기 어려우니, 너무 익지 않도록 굽는 시간을 잘 살펴보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고급 밀가루 0.5컵
베이킹파우더 3/4작은술
소금 0.5티스푼
다크 초콜릿 220g, 잘게 다진 것
무염 버터 4큰술
큰 달걀 2개, 실온
설탕 3/4컵
건조 인스턴트 에스프레소 1큰술
바닐라 추출물 1티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 베이킹파우더, 다크 초콜릿, 버터, 계란, 설탕, 커피, 바닐라 추출물

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아줍니다. 중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 휘젓어 섞어둡니다.
전자레인지용 그릇에 잘게 썬 초콜릿 170g과 버터를 넣고 섞습니다. 45초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요. 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 약 2분 정도 걸립니다. 살짝 식혀주세요.

한편, 큰 볼에 달걀과 설탕을 넣고 믹서로 중간 속도에서 고속으로 약 5분간 아주 걸쭉하고 연한 색이 될 때까지 휘젓습니다. 작은 볼에 에스프레소 가루와 바닐라 추출액을 섞은 후, 달걀 혼합물에 넣고 가볍게 섞어줍니다.
따뜻한 초콜릿 혼합물을 계란 혼합물에 넣고 섞어주세요. 믹서 속도를 낮추고 밀가루 혼합물을 넣고 섞어줍니다. 그런 다음 남은 다진 초콜릿 50g을 넣고 실리콘 주걱으로 부드럽게 섞어주세요 (반죽이 부드러울 것입니다).
준비된 베이킹 시트에 반죽을 1.5큰술씩 떠서 5cm 간격으로 놓습니다. 베이킹 시트를 중간에 한 번 돌려가며 쿠키 가장자리가 익고 윗면이 바삭해질 때까지 10~14분간 굽습니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식힙니다.

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