페퍼로니 피자 맛 퍼프 페이스트리 롤

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

바삭한 퍼프 페이스트리 베이스에 피자에서 영감을 받은 특별한 연휴용 전채 요리를 만들어 보세요. 안에는 페퍼로니 피자 토핑, 즉 짭짤한 소시지, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 그리고 아삭한 피클 고추가 듬뿍 들어있습니다. 더 많은 사람들을 위해 레시피를 두 배로 늘려 만들 수도 있습니다. 롤은 미리 구워서 냉장 보관했다가, 서빙 직전에 175°C로 예열된 오븐에서 다시 데워주세요. 슬라이스해서 따뜻한 피자 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

냉동 퍼프 페이스트리 1장(250g), 해동된 것
저지방 모짜렐라 치즈 2컵(220g)을 갈아서 준비합니다.
얇게 썬 살라미 110g을 한입 크기로 자른 것
페퍼로니 슬라이스 60g
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
5큰술 빵가루
큰 달걀 2개를 각각 다른 컵에 담아 풀어줍니다.
절인 바나나 고추 2큰술, 굵게 다진 것
말린 오레가노 0.5티스푼 + 뿌릴 용도로 추가 준비
고춧가루 약간, 그리고 뿌릴 용도로 조금 더 준비
반죽 작업에 적합한 고급 밀가루
찍어 먹을 피자 소스 1컵
특수 장비피자 스톤 또는 베이킹 시트

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 맨 아래 칸에 오븐 선반을 놓고 그 위에 피자 스톤이나 베이킹 시트를 올린 후 190°C(375°F)로 예열하세요. 다른 베이킹 시트에는 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
중간 크기의 볼에 모짜렐라, 살라미, 페퍼로니, 파마산 치즈, 빵가루 4큰술, 달걀 1개, 바나나 페퍼, 오레가노, 소금 1/4작은술, 고춧가루를 넣고 잘 섞어준 후 잠시 옆에 두세요.

작업대에 밀가루를 뿌리고 퍼프 페이스트리 한 장을 펼쳐 놓으세요. 반죽을 가로 22cm, 세로 37.5cm의 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 준비된 베이킹 시트로 반죽을 옮기세요.
남은 빵가루 1큰술을 반죽 중앙에 세로 방향으로 뿌립니다. 빵가루 위에 치즈 혼합물을 숟가락으로 떠서 올리고, 짧은 쪽 양쪽 끝에 2.5cm, 긴 쪽 양쪽 끝에 약 7.5cm의 여백을 남기고 단단히 눌러줍니다. 반죽의 짧은 쪽을 속 위로 접어 올립니다. 주방 가위를 사용하여 속 양쪽의 반죽을 2.5cm 너비의 띠 모양으로 자르되, 속 부분에서 1cm 정도 남겨둡니다. 이렇게 하면 술 장식 같은 모양이 만들어집니다.
남은 달걀물을 반죽 전체 표면에 골고루 발라줍니다. 짧은 쪽 끝부터 시작하여 반죽 조각들을 번갈아 가며 약간 비스듬하게 접어 땋은 모양을 만듭니다. 속 재료는 반죽으로 거의 완전히 덮여야 하지만, 일부는 반죽 조각 사이로 살짝 보이도록 합니다.
반죽의 양쪽 끝을 잡고 말굽 모양으로 만드세요. 반죽의 윗면과 옆면에 풀어놓은 달걀물을 바르세요. 오레가노, 고춧가루, 파마산 치즈를 뿌리세요.
미리 예열된 베이킹 시트에 빵을 올리고 노릇하게 구워질 때까지 40~45분간 굽습니다.
한편, 예열하세요 피자 소스톱니 모양 칼을 사용하여 롤을 조각으로 자릅니다. 따뜻한 소스와 함께 제공하세요.