머랭을 곁들인 브레드 푸딩

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

만들기 쉬운 이 브레드 푸딩 파이는 마치 간편하고 건조한 케이크라고 할 수 있을 정도입니다. 겹겹이 쌓인 촉촉하고 맛있는 이 파이는 페이스트리나 프로스팅 없이 만들지만, 머랭 토핑이 근사하고 화려한 비주얼을 선사합니다. 식빵 조각을 달걀물에 담갔다가 팬에 두 겹으로 깔고 그 사이에 향신료를 넣은 사과 소스와 건포도를 넣어 오븐에 구워냅니다. 그 위에 살구잼과 폭신한 머랭을 얹고, 머랭이 황금빛으로 바삭해질 때까지 오븐에서 구운 후 잘라서 서빙합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 4큰술(녹인 것), 팬에 바를 버터 약간 추가
다진 사과 소스 2.5컵
골든 건포도 0.5컵
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
계피가루 1티스푼
우유 0.5컵
큰 달걀 2개를 준비하고, 노른자와 흰자를 분리하세요.
통곡물 빵 또는 시나몬 건포도 빵 1덩이(450g), 껍질을 제거하고 썰어주세요.
가루 설탕 0.5컵
살구잼 3/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 빵, 살구잼, 사과 소스 (퓨레), 레몬 제스트, 건포도, 계피, 계란, 머랭

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 20cm 정사각형 팬에 버터를 바르고 호일을 깔아주세요. 사방에 5cm 정도 여분을 남겨두고 호일에도 버터를 발라주세요.
볼에 사과 소스, 건포도, 레몬 제스트, 계피를 넣고 섞습니다. 얕은 그릇에 녹인 버터, 우유, 달걀 노른자를 넣고 섞습니다.

식빵 절반을 달걀물에 담갔다가 준비된 팬에 넣고 필요에 따라 가장자리를 다듬습니다. 식빵 위에 사과 소스를 골고루 펴 바릅니다. 나머지 식빵도 달걀물에 담갔다가 위에 얹습니다. 달걀물이 굳고 식빵이 노릇해질 때까지 약 35분간 굽습니다.
한편, 볼에 달걀흰자와 설탕을 넣고 믹서를 중간 속도로 돌려 단단한 거품이 될 때까지 휘핑합니다. 파이 위에 살구잼을 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 휘핑한 달걀흰자를 얹고 숟가락 뒷면을 이용해 뾰족한 모양과 소용돌이 무늬를 만듭니다. 오븐에 다시 넣어 머랭이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5~7분간 굽습니다.
파이를 틀에 담은 채로 1시간 동안 식히세요. 그런 다음, 포일을 잡아당겨 틀에서 꺼내 사각형 모양으로 자르세요.

카테고리:

레시피 / 오븐 / 축제 음식 / 만찬회 / 디저트 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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