시럽에 절인 베리를 곁들인 프렌치 토스트

투표 수: 4

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

프렌치 토스트는 프랑스 식민지 개척자들과 함께 캐나다에서 미국으로 전해졌습니다. 계란물에 적신 크루통을 튀겨 만든 이 디저트는 고급스러운 페이스트리처럼 즐길 수 있습니다. 계란물에 설탕, 우유, 계피, 그리고 약간의 육두구를 넣어 더욱 풍미를 더하세요. 크루통은 먼저 팬에 구운 후 오븐에서 구워 속까지 촉촉하고 폭신하게 만듭니다. 프렌치 토스트를 굽는 동안 토핑용 베리류(딸기, 라즈베리, 블루베리)를 시트러스 시럽에 절여주세요. 구운 프렌치 토스트에 베리를 얹어 풍부한 맛과 아름다운 비주얼을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

프렌치 토스트

길이 약 60cm의 바게트 빵 1개.
저지방 크림 또는 우유 2컵
길이 7cm의 계피 스틱 3개를 조각으로 부러뜨린 것
큰 달걀 6개
강판에 간 육두구 약간
설탕 3/4 티스푼
버터 3큰술(45g)
가루 설탕

절인 베리

라즈베리 1컵
깨끗이 씻은 블루베리 1컵
딸기 1컵, 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 반으로 자르거나 큰 것은 4등분합니다.
바닐라 꼬투리 1개를 세로로 반으로 자르고 칼로 씨를 긁어내어 따로 보관합니다.
레몬 반 개의 껍질을 갈아서
오렌지 반 개의 껍질을 갈아서
물 1컵
갓 짜낸 오렌지 주스 2큰술
갓 짜낸 레몬즙 1큰술
설탕 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 바게트, 건배, 산딸기, 블루베리, 딸기, 바닐라 추출물, 계란, 우유, 육두구, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 냄비에 크림과 계피를 넣고 거품이 냄비 가장자리로 올라오기 시작할 때까지 가열합니다. 불에서 내려 30분간 그대로 둡니다.
중간 크기의 볼에 달걀, 넛맥, 설탕을 넣고 가볍게 휘젓습니다. 체에 걸러낸 크림을 달걀에 넣고 계피 스틱은 버립니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.

오븐을 175°로 예열하세요.
톱니 모양 칼을 사용하여 빵을 대각선으로 2.5cm 두께로 18조각으로 자릅니다.
중불로 달군 큰 프라이팬에 버터 절반을 두릅니다. 식빵 9조각을 반죽에 담갔다가 프라이팬에 올립니다. 식빵을 한 번 뒤집어가며 양면이 노릇하게 익을 때까지 2~3분 정도 굽습니다. 구운 식빵은 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 남은 식빵도 같은 방법으로 굽습니다. 오븐에서 속까지 따뜻해지고 살짝 부풀어 오를 때까지 8~10분 정도 굽습니다.
프렌치 토스트를 큰 접시에 담고 슈가파우더를 뿌립니다. 절인 베리를 얹어 장식하고 즉시 서빙합니다.

절인 베리작은 냄비에 설탕, 바닐라빈과 씨앗, 모든 감귤류 껍질, 물을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 약 25분간 끓입니다. 불에서 내린 후 오렌지와 레몬즙을 넣고 저어줍니다. 모든 베리를 그릇에 담고 따뜻한 시럽을 체에 걸러 베리 위에 부은 후 실온에서 30분간 재워둡니다. 그런 다음 서빙합니다.

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