수박 레몬 슬러시
투표 수: 5
시간: 10분 + 냉동 시간
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 차가운 음료는 보기에도 좋고 상쾌하기도 합니다. 이 슬러시의 비밀 재료는 바로 바질입니다. 셰프들은 바질을 물과 설탕을 같은 비율로 섞은 시럽에 담가 우려낸 후 걸러서 블렌딩하는데, 이렇게 하면 은은한 허브 향이 더해집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 900g (약 4큰술) 수박깍둑썰기한
- 설탕 1/2컵
- 바질 한 다발(줄기와 잎을 굵게 다진 것, 약 2컵 분량)과 장식용으로 잎 4장을 더 준비합니다.
- 레몬 3개의 즙 (약 1/2컵)
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 수박을 테두리가 있는 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓고 약 2시간 동안 냉동하세요.
- 한편, 작은 냄비에 설탕과 물 1/2컵을 넣고 중불에서 약 5분간 가끔씩 저어주면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 불을 끄고 다진 바질을 넣고 숨이 죽을 때까지 저어줍니다. 실온에서 최소 1시간 동안 완전히 식힙니다.
- 수박이 완전히 얼면 큐브 절반을 믹서기에 넣습니다. 바질 시럽을 체에 걸러 믹서기에 넣고 나무 숟가락이나 주걱 뒷면으로 눌러 최대한 향을 짜냅니다. 그런 다음 바질은 버립니다.
- 믹서기에 레몬즙을 넣고 거의 부드러워질 때까지 갈아주세요. 필요하면 나무 숟가락이나 주걱으로 눌러주세요. 남은 수박을 넣고 완전히 부드러워질 때까지 계속 갈아주세요.
- 혼합물을 짧은 유리잔 4개(원한다면 와인잔도 가능)에 담고, 각 잔에 바질 잎을 얹어 장식합니다.
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