마시멜로를 곁들인 레몬 바

투표 수: 3

시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 9

이 레몬 디저트는 차와 함께 즐기기에 상큼하고, 명절 식탁을 아름답게 장식하여 손님들을 기쁘게 할 것입니다. 레시피에 나와 있는 틀을 사용하면 자르고 나면 36개의 개별 바가 나옵니다. 밝은 오렌지색 베이스에 레몬빛 필링, 그리고 섬세하게 구운 머랭 토핑이 더해져 이 디저트는 невероятно 먹음직스럽습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

빵가루 2/3컵 전통 쿠키
고급 밀가루 1/2컵
달콤한 코코넛 플레이크 1/2컵
설탕 1큰술
버터 1/3컵

레몬 레이어

연유 300ml
큰 달걀 노른자 5개
갓 짜낸 레몬즙 2/3컵
레몬 제스트 2작은술

마시멜로 층

찬물 5큰술
젤라틴 가루 2와 1/4 티스푼
건조 계란 흰자 1티스푼
설탕 1/2컵
흰 옥수수 시럽 1/4컵
소금 한 꼬집

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 쇼트브레드 쿠키, 코코넛 플레이크, 레몬 주스, 계란, 연유, 옥수수 시럽, 젤라틴

레시피에 따라 요리를 조리하기:

케이크오븐을 170°C로 예열하세요.

20cm 정사각형 베이킹 팬에 기름을 살짝 바르고 바닥과 옆면에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 파이 크러스트 재료를 모두 섞어 매끄러워질 때까지 섞은 후 준비된 팬에 꾹꾹 눌러 담아주세요. 12분간 굽고 레몬 필링을 준비하는 동안 식혀주세요.
레몬 레이어오븐 온도를 160°C로 낮추세요.

모든 필링 재료를 함께 휘젓고 식힌 파이 크러스트에 부어주세요. 20분 동안 굽되, 가운데 부분이 살짝 흔들릴 정도로 익혀주세요. 실온에서 식힌 후 최소 1시간 동안 냉장 보관하세요.

마시멜로 머랭큰 그릇에 거품기 부착물이 있는 핸드믹서를 사용하여 차가운 물 3큰술과 젤라틴, 건조 달걀흰자를 넣고 섞습니다.

남은 물 2큰술, 설탕, 콘시럽을 냄비에 넣고 뚜껑을 열고 저어주지 않은 채 끓여주세요. 캔디 온도계로 115°C(230°F)가 될 때까지 끓입니다. 거품기로 저으면서 뜨거운 시럽을 젤라틴이 담긴 그릇에 조심스럽게 부어주세요. 혼합물이 부피가 세 배로 늘어나고 식을 때까지 (약 5분) 고속으로 휘핑합니다.
레몬 타르트를 냉장고에서 꺼내세요. 마시멜로를 위에 골고루 얹으세요. 굳을 때까지 냉장 보관하세요. 토치를 사용하여 마시멜로를 살짝 캐러멜화하세요. 자르고 서빙하기 전까지 냉장 보관하세요. 이 디저트는 냉장고에 3일 동안 보관할 수 있습니다..