호박 파이 맛 아이스크림

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꿈꿔왔던 호박 파이의 모든 재료(심지어 파이 크러스트까지!)가 아이스크림 메이커나 저을 필요 없이 아주 부드러운 냉동 디저트에 모두 들어있습니다.

시간: 3시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

믹서나 아이스크림 제조기 없이 집에서 만드는 아이스크림.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

쇼트크러스트 페이스트리(파이 베이스) 1장
설탕 1티스푼
계피가루 1/4 티스푼
450그램 호박 퓨레
연유 400g (약 1컵)
고운 소금 한 꼬집
차가운 생크림 2컵
캐러멜 소스 장식용으로

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 크림, 연유, 쇼트크러스트 페이스트리, 호박 퓨레, 크림 돌체 데 레체, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

가로 22cm, 세로 12cm, 높이 7.5cm의 직사각형 금속 팬을 냉동실에 넣어 차갑게 식히세요.
오븐을 190°C로 예열하세요. 케이크 위에 설탕과 계피가루를 뿌리고 노릇하게 구워질 때까지 12~14분간 굽습니다. 꺼내서 식힌 후 부숴주세요.

한편, 큰 그릇에 호박 퓌레, 연유, 소금을 넣고 잘 섞어준 후 잠시 옆에 두세요.
생크림을 전기 믹서로 중간에서 센 속도로 약 2분간 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다. 휘핑한 생크림 1컵을 고무 주걱을 사용하여 연유 혼합물에 부드러워질 때까지 섞은 다음, 이 혼합물을 남은 휘핑 생크림에 섞습니다.
식힌 틀에 아이스크림 절반을 붓고 파이 크러스트의 거의 전부를 덮습니다(1컵은 남겨둡니다). 남은 아이스크림을 위에 붓습니다. 랩으로 덮고 3시간에서 하룻밤 동안 아이스크림이 굳되 떠먹기 쉬울 정도로 얼립니다. 캐러멜 소스를 뿌리고 남은 파이 크러스트를 위에 얹어 서빙합니다.

호박 아이스크림은 다음을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 쿠키 레이어가 들어간 아이스크림 케이크 그리고 초콜릿 칩.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 아이스크림, 셔벗 / 호박 요리 / 호박 디저트와 페이스트리 / 푸드 네트워크 - 레시피

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